Как свидетельствуют историки, писатель Антон Павлович Чехов очень любил домашнее варенье. Его мама регулярно баловала сына вкусным и ароматным лакомством.
В те далекие времена варенье готовили в медных тазах на специальных жаровнях, а аромат витал по округе, привлекая всех соседей. Делимся рецептом любимого варенья Чехова — из яблок и корицы.
Ингредиенты:
•Яблоки — 1 кг;
•сахар — 1,5 кг;
•корица — небольшой кусок;
•вода — 6 стаканов.
Необходимо взять сладкие яблоки, очистить их от кожуры и разрезать на половинки, удалив семена. После этого бросить их в холодную воду.
Отдельно вскипятить воду с корицей, опустить туда яблоки и дважды довести до кипения, после чего откинуть фрукты на дуршлаг. Дать воде стечь.
Приготовить сироп. Для этого смешать 6 стаканов воды с сахаром, довести до кипения и добавить яблоки. Варить на тихом огне, пока плоды не станут прозрачными.
После этого яблоки вынуть при помощи шумовки, разложить по стерилизованным банкам. Сироп уварить до желаемой густоты и залить плоды. Банки закатать.
Ранее мы рассказали, как приготовить сладкую творожную намазку.
