Давайте разберемся, чем и как кормят белорусских школьников, почему гамбургеры так и не попали в меню и какие пожелания учеников все-таки прижились в столовых. Расскажем и о том, какие недочеты в школьном питании пришлось исправлять Главе государства.
Как в Беларуси появилось бесплатное питание в школах
Бесплатное питание в белорусских школах было введено в конце 1990-х годов — сперва в чернобыльских регионах, а вскоре и по всей стране. Президент Беларуси свое решение объяснял просто: тогда, в сложные с экономической точки зрения времена, многим семьям была необходима поддержка.
«Что, у нас мало семей было, особенно в конце 1990-х годов, где ребенок нормально поесть не мог? Почему я ввел в чернобыльской зоне, а затем и на всю страну распространил школьное питание? Оно для людей копеечное, и во многих местах бесплатное, оно везде дотируется», — рассказывал Лукашенко на пресс-конференции российским журналистам в 2007 году.
С какой целью в школах провели эксперимент по питанию
Не так давно в 20 городских и сельских школах Беларуси провели эксперимент. Задача была, с одной стороны, довольно простая — вкусно накормить детей, уменьшив количество еды, которое приходится выбрасывать после приемов пищи. Для достижения цели специалисты изучали мнение школьников и их родителей. Поначалу ученики заказывали лишь макароны с сосиской и сырники, но позже попросили блинчики и пельмени, а потом даже гамбургеры и шаурму.
Правда, санэпидслужба Минздрава сразу заявила, что фастфуда у школьников не будет. Принципы школьного питания неизменны: еда должна быть безопасной для здоровья.
Что едят школьники
Во время эксперимента удалось определиться с блюдами, которые нравятся большинству школьников. В итоге в информационный сборник Министерства образования попало 329 рецептов.
Вот интересный факт. Оказалось, что у сельских и городских детей разные предпочтения в еде. К примеру, в сельской местности дети обязательно едят суп. Семьи, проживающие в городах, от первых блюд уже фактически отказались.
«Во время эксперимента мы предложили такие блюда, которые никогда в Минске не предлагались в школьном питании. Это, например, пельмени. Оказалось, что пельмени очень нравятся детям», — отметила директор Комбината школьного питания города Минска Надежда Лукашевич.
По ее словам, у школьных пельменей особая рецептура. Производитель исключил лишнюю соль и поработал над качеством блюда.
Как решают проблемы в организации школьного питания
Для улучшения системы питания свыше полутора тысяч школьных поваров прошли повышение квалификации, для школ было закуплено более 630 единиц технологического оборудования, проведены капитальные ремонты в 134 пищеблоках.
И еще выяснился любопытный факт: дети «едят» глазами. И отказываются от неэстетичных блюд. В результате эксперимента пищевые отходы в школьных столовых снизились на 20-25%. Кстати, белорусский лидер обратил внимание на важную проблему.
«Ненормально, когда возле каждой школы можно держать свиноферму, чтобы поросят кормить отходами продуктов питания. Это, если хотите, и нравственная проблема: выбрасывать пищу стало модным в нашем обществе», — отметил Президент.
В ходе модернизации школьного питания однажды дошло даже до задержаний и уголовных дел. Некие лица в Минске попытались нажиться на здоровье школьников. Преступные группы собирали деньги со школьных поваров, а те уменьшали порции, перерабатывали несъеденные остатки или просто меняли рецептуру. Какой была реакция белорусского Президента, вы наверняка догадываетесь.
Как модернизируется белорусская система школьного питания
Белорусская система образования хочет найти наиболее оптимальный подход к организации школьного питания. Главное подтверждение этому — открытость к любым предложениям, к критике в том числе. В 2023 году Минобразования запустило чат-бот для обращений граждан по вопросам питания в школах.
Более 60% школ начали применять новые подходы к организации школьного питания. В Минобразования уверены, что внедрение наработок, полученных во время пилотного проекта, позволит вывести школьное питание на качественно новый уровень. Но вместе с тем родителям нужно понимать, что школьное питание — это всего 20-25% от суточной потребности ребенка. Здоровье и безопасность детей — общее дело.
Подписывайтесь – @prezident_lucashenko_reshaet