Всем привет, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться способом заготовки малинового варенья, которым пользуюсь уже много лет. Но самое главное – это то, что приготовить такое варенье совсем не сложно. Я поделюсь всеми тонкостями этого процесса, чтобы ваше варенье получилось идеальным с первого раза.
Малина – это не просто ягода, это настоящее сокровище, которое дарит нам природа. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин С, калий, магний, железо. Так же в малине содержится много антибиотиков и антиоксидантов, которые сохраняются даже при тепловой обработке. Именно поэтому варенье из этой ягодки полезно при простуде.
Но самое главное, малина – это вкусно! Её сладкий и насыщенный вкус делают её идеальным ингредиентом для десертов, выпечки и напитков. А малиновое варенье – настоящий деликатес нашего детства, которым моя семья не против полакомиться и сейчас.
Итак, вот тот самый способ приготовления малинового варенья:
Что нужно:
- 1 кг малины
- 1 кг сахара
Что делаем:
- Переберите малину и удалите мусор, который мог попасться при сборе ягоды. Обычно малину не моют, но если это необходимо, промойте её под проточной водой.
- В глубокой миске смешайте малину и Сахар в соотношении 1:1. Желательно ягоду присыпать сахаром порционно, чтобы каждая была покрыта сахаром. Оставьте примерно на 2-3 часа, чтобы ягода дала сок.
- Поставьте ёмкость с будущим вареньем на плиту и доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня и дайте настояться около 5-6 часов. Затем верните на плиту, снова доведите до кипения и варите 5 минут. Уберите с огня и снова охлаждайте около 5 часов. Затем снова поварите 5 минут. Такое варенье в народе называют «Пятиминутка», так как каждый раз варим по 5 минут.
- Когда на варенье образуется пенка, аккуратно снимаем её деревянной ложной.
- Готовое горячее варенье распределяем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Переворачиваем, укутываем одеялом до остывания и храним в прохладном месте.
Малиновое варенье отлично сочетается с блинами, оладьями, сырниками и, конечно же, с пирожками. Кстати, 19 июля отмечают День пирожков с малиновым вареньем. Праздник хоть и не официальный, но отличный способ порадовать близких вкуснятиной.
Интересно, а как вы делаете малиновое варенье? Ставьте лайк и делитесь своим способом в комментариях.
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»
