Вот рецепт приготовления вкусного и полезного блюда из рыбы, который может вас удивить своей оригинальностью:
Ингредиенты:
- 4 филе белой рыбы (треска, судак или другая)
- 1 стакан миндаля
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лимон
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп или петрушка для украшения
- 1 цуккини
- 1 красный сладкий перец
- 1 маленькая красная луковица
- 1 стакан помидоров черри
Инструкции:
- Подготовка миндальной корочки: Разогрейте духовку до 180°C.
В блендере измельчите миндаль до состояния мелкой крошки.
В миске смешайте измельчённый миндаль, соль, перец и цедру одного лимона. - Подготовка филе рыбы: Промойте и обсушите филе рыбы.
Натрите каждое филе оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
Выложите филе на противень, застеленный пергаментной бумагой. - Покрытие филе миндальной корочкой: Обваляйте каждое филе в миндальной смеси, прижимая, чтобы корочка хорошо прилипла.
- Приготовление овощей: Нарежьте цуккини, красный сладкий перец и луковицу крупными кусками.
Помидоры черри оставьте целыми или разрежьте пополам.
Выложите овощи на другой противень, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, добавьте измельчённый чеснок. - Выпекание: Поставьте противень с рыбой в духовку и выпекайте около 15-20 минут, пока миндальная корочка не станет золотистой и хрустящей.
Овощи запекайте около 20-25 минут, пока они не станут мягкими и подрумяненными. - Подача: Выложите рыбу на тарелку, рядом разместите запеченные овощи.
Украсьте блюдо свежим укропом или петрушкой.
Подавайте с дольками лимона.
Этот рецепт сочетает в себе пользу рыбы и богатый вкус миндаля, а также яркие и вкусные овощи, которые делают блюдо не только полезным, но и очень аппетитным.
