В Петров день, который был 12 июля, верующие оставляют все домашние хлопоты. Зато огородники именно в этот день спешат убрать урожай зимнего чеснока. Из поколения в поколение передавалась мудрость, что середина лета – прекрасное время для сбора его урожая. Считается, что чеснок, выкопанный на Петра и Павла, отличается особенно хорошим вкусом и долго хранится.
Петров день – та самая дата, начиная с которой можно уже убирать чеснок.
Современные огородники не так суеверны, но тоже уделяют внимание старинным приметам, согласуя, однако, их с климатом своей местности. Хотя середина июля и считается оптимальной для уборки чеснока, многое зависит от зрелости самого растения. Обычно урожай раннеспелых сортов чеснока можно убирать с грядок на 90 сутки после появления первых всходов, среднеспелых – на 100, поздних – ориентировочно на 120 сутки.
Визуально о зрелости этого овоща можно судить по начинающим желтеть его листьям, раскрытым семенным коробочкам и характерным фиолетовым разводам на головках.
