Я был поражен, когда впервые попробовал освежающий огуречный напиток с мятой в небольшом уютном кафе. Каждый глоток этого напитка был как спасение в жаркий день. Огуречная свежесть в сочетании с мятой и лаймом создавала идеальный баланс вкусов. Этот напиток стал моим любимым, и я хотел бы поделиться рецептом, чтобы вы могли насладиться им дома.
Кафе, в котором я попробовал этот напиток, принадлежит двум замечательным людям, которые вложили душу в каждое блюдо и напиток. Их дружелюбный персонал готовил все на заказ, и я помню, как приятно было наблюдать за процессом приготовления. С тех пор я часто готовлю этот напиток дома и радуюсь его свежести в жаркие летние дни.
Когда они готовят этот напиток, то сначала создают "основу", которую хранят в холодильнике и разбавляют холодной водой непосредственно перед подачей. Это позволяет сохранить свежесть и насыщенность вкуса.
Рецепт огуречного напитка с мятой
Ингредиенты:
- 1 большой английский огурец или огурец без косточек, неочищенный
- 3/4 стакана (8 г) свежих листьев мяты
- 6-8 столовых ложек (75-100 г) мелкого натурального тростникового сахара
- 2 лайма среднего размера
- Щепотка соли
- Свежая мята, лайм и/или огурец для гарнира
Инструкции:
- Нарежьте огурец кубиками. Положите их в блендер вместе с мятой и сахаром. Измельчите цедру лаймов прямо в блендере, затем добавьте сок лаймов и щепотку соли.
- Накройте блендер и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не превратится в пюре. Это может занять немного больше времени, чем вы думаете, поэтому взбивайте ингредиенты тщательно.
- Если вы планируете подавать напиток в графине или небольшом кувшинчике, отмерьте количество "основы" (должно быть около 1 стакана / 250 мл), затем добавьте к ней равное количество холодной воды и смешайте. Тщательно охладите или сразу подавайте со льдом. Украсьте мятой, лаймом и/или огурцом.
Примечания:
Как уже упоминалось, основа может храниться в холодильнике и разливаться по бокалам по мере необходимости. Вы также можете легко удвоить или утроить объем рецепта, если у вашего блендера достаточно мощности.
Чтобы приготовить отличный летний коктейль, смешайте в стакане 60 мл основы с 60 мл холодной воды, негазированной или газированной. Добавьте в бокал 30 мл Мескаля и 10 мл Трипл-сек (по желанию). Слегка перемешайте и добавьте лед. Украсьте мятой и лаймом или огурцом.
