Свежий, легкий суп, который как раз в летнюю жару. Универсальный вариант на радость худеющим
Всем привет! Сегодня готовлю очень вкусную окрошку на квасе. Просто и быстро готовится, прекрасный вариант освежающего холодного супа для жаркого лета.
Сразу маленькая фишка. Чтобы подача была более красивой, раскладывайте летний суп в прозрачные тарелочки. Так блюдо выглядит наряднее и аппетитнее.
Примерное значение КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 45 ккал
- Белки: 1,8 г
- Жиры: 1,2 г
- Углеводы: 6,4 г
Ингредиенты
- Квас (лучше домашний)– 1,3 л
- Картофель – 2 шт.
- Ветчина небольшой жирности (куриная или из индюшки) – 200 гр
- Огурцы – 2 шт.
- Редис – 100 гр
- Яйца – 2 шт.
- Зеленый лук – 30 гр
- Укроп – 15 гр
- Сметана – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л.
- Соль по вкусу
Шаги приготовления
В первую очередь мелко нарезаем зелень. Перекладываем в миску. Немного солим и перемешиваем. В процессе перемешивания немного придавливаем, чтобы зелень пустила сок и раскрыла аромат. Убираем пока в сторону.
Дальше приготовим сметанно-горчичную заправку. В сметану добавляем горчицу и желток одного яйца. Разминаем его и смешиваем все до однородности. Готово.
Теперь нарезаем на небольшие кубики яйца и ветчину.
Дальше на кубики нарезаем вареный в мундире картофель и огурцы. Редиску нарезаем на тонкие четвертинки.
Смешиваем все ингредиенты в миске. А теперь добавляем квас.
В последнюю очередь добавляем заправку. Перемешиваем. Пробуем и добавляем соль по вкусу.
Окрошка готова. Теперь отправляем ее в холодильник на1-2 часа, чтобы она как следует остыла и подаём. При подаче можно добавить ложечку сметаны, очень вкусно получается. Обязательно попробуйте приготовить.
Ветчину можно заменить вареной колбасой, если вы не очень строго придерживаетесь правильного питания. Не закидывайте тапками. Считаю, что иногда от правил полезно отступить.
У меня на сегодня всё. Если вам понравился этот рецепт, ставьте нравится, подписывайтесь на канал - здесь много полезных рецептов, готовьте вкусно!