Шоколад — это самое массовое и потребляемое кондитерское изделие в России и мире. Его значимость сложно переоценить, ведь он играет важную роль в различных аспектах нашей жизни.
Ни для кого не секрет, что в шоколаде много полезных свойств, например, шоколад стимулирует нейронную активность в областях мозга, связанных с удовольствием и вознаграждением, что уменьшает стресс и улучшает настроение. Но одновременно он может оказывать и негативное воздействие на здоровье. Поэтому важно понимать механизм влияния шоколада на организм и оценивать возможные риски при активном потреблении.
Рассмотрим подробнее в нашей статье!
Роль какао-бобов в составе шоколада
Хоть шоколад и является одним из любимых лакомств многих людей, однако, помимо своих приятных вкусовых качеств, он также оказывает определенное влияние на процесс засыпания и качество сна. Например, в какао-бобах (основной ингредиент шоколада), содержатся определенные вещества, оказывающие как стимулирующее, так и релаксирующее воздействие на организм:
- Флавоноиды. Какао-бобы богаты полифенольными соединениями, в том числе флавоноидами. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами и могут способствовать расслаблению, снижению стресса и улучшению качества сна.
- Магний. Какао-бобы содержат значительное количество магния, который является важным минералом, участвующим в регуляции сна. Магний способен оказывать седативный эффект и улучшать засыпание.
Бобы какао состоят на 40—50 % из жира (масло какао) и сухих веществ, из которых получают какао-порошок. После обжаривания какао-бобов отделяют оболочку (какаовеллу), а бобы дробят в крупку — это и есть тертое какао — основа основ любого шоколада.
Наряду с благоприятными для сна компонентами, шоколад также содержит вещества, которые могут оказывать стимулирующее воздействие и негативно сказываться на засыпании и качестве сна. Прежде всего, это:
- Кофеин. Шоколад, особенно горький, содержит определенное количество кофеина. Этот стимулирующий компонент может затруднять засыпание и снижать продолжительность и качество сна.
- Теобромин. Еще один алкалоид, содержащийся в какао-бобах, — теобромин. Он также обладает стимулирующим эффектом, хотя и менее выраженным, чем у кофеина. Теобромин вызывает острую интоксикацию организма с преимущественным воздействием на желудочно-кишечный тракт, нервную систему и сердце. Он повышает возбудимость центральной нервной системы, повышает частоту и силу сердечных сокращений. Для человека в небольших количествах (плитка шоколада) он не опасен, а в медицинской практике он применяется при спазмах сосудов мозга, при хронической коронарной недостаточности.
Для этого необходимо следить за своим сном и самочувствием, ведь проблема со сном это один из негативных факторов влияния и переизбытка шоколада (кофеина) в организме.
Как именно можно отследить качество своего сна?
Сейчас можно объективно оценить эффективность конкретного продукта или препарата по его влиянию на качество сна. Это стало возможным благодаря разработке Сколковской компании ООО «Нейрокс», которая на выставке «Здравоохранение 2023» представила медицинский браслет — нейротрекер, который отслеживает фазы сна на основе реакций и состояния нервной системы, что позволяет иметь высокую точность оценки текущей фазы сна.
Кроме того, уникальное решение было реализовано для диабетиков, заключающееся в неинвазивном мониторинге изменения уровня глюкозы. Для более точных данных диабетику достаточно в первую неделю персональной калибровки нейротрекера, 2 раза в день вносить данные по измерению глюкозы глюкометром в артериальной крови. Сенсор нейротрекера откалибруется по внесенным данным за 7 дней и это обеспечит точность последующего измерения уже самим нейротрекером до 0,3-0,5 ммоль/л.
Это позволит диабетику понимать, какие продукты и как влияют на изменение уровня глюкозы в крови во время сна.
Мониторинг состояния человека и продуктов, которые повышают ночью сахар в крови поможет держать на контроле уровень глюкозы, а также следить за циклами и качеством сна. Нейротрекер анализирует ваше состояние и вовремя просигнализирует о необходимых организму паузах, факторах, провоцирующих повышение уровня сахара, и времени отхода ко сну.
Дозировка и время употребления шоколада
Если вы хотите оставаться бодрым в течение дня, а вечером заснуть крепким здоровым сном, побалуйте себя кусочком шоколада до обеда. Вечером не следует превышать норму в 63 грамма или 8-10 долек (для натурального темного шоколада). Бодрящие свойства шоколаду придает входящий в его состав тот самый кофеин!
Полезный лайфхак для кофеманов
Употребление 2-3 кусочков шоколада вместо чашки кофе позволит снизить употребление напитка без потери энергии. Кроме того, зависимость к кофеину в шоколаде может развиться только в том случае, если употребить десяток плиток по 100г за день! Для зависимости от кофеина в кофе достаточно 9 чашек в день. Поэтому шоколад — отличное средство для тех, кто хочет снизить количество употребляемого за день кофе.
Чем грозит чрезмерное увлечение шоколадом на ночь?
- повышение уровня глюкозы в крови;
- возбуждение ЦНС (высокий уровень сахара подразумевает активную деятельность, организм пытается взбодриться);
- ЖКТ начинает работать активнее, чтобы переварить поступивший сахар и направить его на работу организма. Так как активной физической деятельности нет, избытки сахара откладываются «про запас» = лишний вес.
В итоге, вместо заслуженного отдыха и сна уставший за день организм получает ненужную бодрость, которая не находит выхода.
Как же быть сладкоежкам, которые жить не могут без шоколада?
Спешим порадовать! Безвредной альтернативой является горячий шоколад. Напиток содержит минимум сахара, а содержание перетёртых какао-бобов снижено. К тому же, горячий напиток приятно согревает и расслабляет, подготавливая тело ко сну.
Очевидно, горячий шоколад более полезная альтернатива плитке! Кроме того, напиток содержит флавонол, который стимулирует синтез мелатонина, помогая быстрее заснуть.
Как триптофан и серотонин в шоколаде улучшают настроение?
Шоколад, помимо своего приятного вкуса и аромата, оказывает определенное воздействие на эмоциональное состояние человека. Это связано с содержанием в нем некоторых биологически активных веществ:
- аминокислоты триптофан и тирозин — влияют на эмоциональное состояние человека. Из них вырабатываются нейромедиаторы серотонин и дофамин.
- серотонин — «гормон счастья» улучшает настроение. Повышение концентрации этого гормона в мозге способствует снижению тревожности, раздражительности и улучшению общего эмоционального фона. Серотонин также влияет на качество сна, аппетит и когнитивные функции. Данный эффект наиболее выражен при употреблении темного шоколада с высоким содержанием какао.
- дофамин вызывает чувство предвкушения удовольствия и побуждает людей делать что-то потенциально приятное. И серотонин, и дофамин участвуют в работе системы вознаграждения в мозге.
Уникальный факт: исследование влияния шоколада на улучшение памяти у пожилых людей
Недавно в Медицинском центре Колумбийского университета обнаружили поразительный эффект — содержащие какао продукты способны поддерживать работу мозга, в частности – функцию памяти.
Работа человеческой памяти напрямую связана с так называемой зубчатой извилиной в гиппокампе головного мозга. Как оказалось, состояние этого органа можно улучшить, употребляя пищу с повышенным содержанием флавонолов — веществ, которые способствуют снижению давления и улучшают кровоснабжение мозга. К таким полезным продуктам относятся в первую очередь ягоды, чай и шоколад.
Исследование доказало, что содержащиеся в какао-бобах флавонолы предотвращают потерю памяти у пожилых людей, а также обладают восстанавливающими качествами, которые могут быть весьма полезны при лечении травм головного мозга — к примеру, сотрясения мозга.
Заключение
Таким образом, влияние шоколада на сон определяется балансом между благоприятными эффектами компонентов какао-бобов и стимулирующими свойствами кофеина и теобромина. Поэтому употребление небольшого количества шоколада, особенно темного с высоким содержанием какао, может даже способствовать улучшению сна, в то время как злоупотребление шоколадом, особенно перед сном, может негативно сказываться на процессе засыпания и качестве ночного отдыха. Но что остается точным, так это влияние шоколада на настроение. Поэтому когда нам грустно, обычно хочется чего-нибудь сладенького 😉
А вы любите шоколад? Можете назвать себя сладкоежкой? Делитесь с нами в комментариях ⬇️
Полезные ссылки для вашего удобства:
Наш официальный сайт: https://cordus.ru/
Мы на Wildberries: https://clck.ru/36n9Nw
Мы на OZON: https://clck.ru/36n9MC
Мы на Я.Маркет: https://clck.ru/36n9Vx
Больше интересного, а также розыгрыши и актуальные промокоды в наших соцсетях:
• Telegram https://t.me/koryukalov_cordus
• Вконтакте https://vk.com/sacrus_cordus
• Одноклассники https://ok.ru/neiro
ER: LjN8KChvz