Вообще начала бы я с персонала. Я чувствую людей. И считаю, что прежде всего нужно понять подходит ли интуитивно, на уровне чувств человек. Приятен ли. Далее, я бы посмотрела на его внешний вид. Обычно, люди схожие вкусом, похожи внутренне.
Что касается профессиональных качеств, то здесь двояка. Смотря что, раскрутка или стабильный бизнес. Я обычно за звезд. считаю, что лучше вложить, чем быстро убегут.
Дальше нужен бизнес-план. Он не должен быть тютелька в тютельку. Но нужно понимать куда расти, и в какие сроки.
Далее оценка рентабельности. Затраты на производства и выхлап.
Почему я начала с персонала. Потому, что находишь людей, и бизнес складывается.