Куда катится этот мир? Нет, я только за натуральные продукты, но делать отдельные вина для веганов? Что нас ждёт дальше? В пару к безалкогольному для трезвенников ждём диетическое для язвенников. И наверняка в какой-нибудь типографии уже печатают радужные этикетки для ЛГБТ вин. Что только не придумают «гении» маркетинга.
Давно я посматривал в Магните на эти пузатые бутылки, но всё как-то не решался купить. Немного по «колхозному» они смотрятся при ценнике от 800 рэ. Собственно вино и есть колхозное, в смысле кооперативное. Производитель Cantina Tollo S.C.A. – достаточно большое фермерское хозяйство с 2500 га виноградников, заводом, шестью сотнями тружеников села и парой сотней семей так или иначе с ними связанных. С 2019 по 2024 год признаётся лучшим кооперативом Италии. Выращивают исключительно местные сорта винограда не особо увлекаясь химией, что вполне логично, ибо это земля, на которой жили их родители и будут жить их дети. Экспортируют на удивление немного, всего 35% от общего объёма выпускаемой продукции и всё больше на восток - в Россию, Индию, Китай. Я уже встречался с линейкой «Pietrame» в КиБ (за свою небольшую денюжку - вполне съедобный компот). Серия «Biologico» чуть выше уровнем и ценой. Не исключено что из-за имеющихся сертификатов органического и веганского вина.
Biologico Passerina Terre di Chieti / Биолоджико Пассерина Терре ди Кьети. 2021
Вино сухое белое категории IGP регион Абруццо. Италия. Дата розлива 06.10.2022. Алкоголь 13%. Калорийность 75 ккал.
Главной неожиданностью для меня стало осознание того, что на этикетке изображена не залетевшая в рентген-аппарат муха, а измождённая работой пчела. Ей там даже рядом с фото тиснули довольно бессвязный панегирик. Ну и конечно виноград Пассерина – тот ещё нежданчик, первый раз его пробую. Местный автохтон, название получил от итальянского passero (воробей). За высокую урожайность иногда именуют pagadebito (расплата по долгам) или uva d’оro (золотой виноград). Кто его знает, на что этот зверь похож?
Пассерина – сорт позднего созревания, для этого вина урожай собирали во второй половине сентября в провинции Кьети (Абруццо) – это средиземье итальянского сапога примерно на уровне Рима. Наша трудолюбивая «пчёлка» задумывалась как молодое региональное вино (4 месяца в нержавейке не в счёт), но «девица» уже 2 года томится в Магнитах в ожидании суженного, и пора бы ей начать ходить по распродажам. Цена в 719,99 рублей, которую я заплатил за веганскую экзотику, пока энтузиазма не вызывает.
Аромат скуп словно старушка процентщица, хоть и нежен как Наташа Ростова. Жёлтое яблоко и груша нарезанные дольками на мраморной столешнице. Ломтик белого хлеба, жаренный фундук и лёгкий ванильный флёр. Всё в нежно-пастельных тонах. При этом яркий солнечный вкус с высокой, обволакивающей кислотностью и хорошей минеральностью. Лимон, белые цветы и жидкий акациевый мёд (мох-на-ты-й шмель...) В длинном послевкусии соперничают цитрусы с кислыми яблоками. Всё в сад...
Интересно было бы попробовать игристое из Пассерины. Мне кажется ему бы пошло. На колхозном сайте я такое видел, правда резервуарку. А с этой бутылкой история странная, многие комментаторы отмечают не только яркий вкус вина, но и интенсивный аромат, лишь у меня выпала пустышка. Как будто обоняние выкрутили на минимум. Причём пил я не один и мнение сие коллегиальное. К вкусу вопросов нет – освежает в жару лучше, чем окрошка на просекко. А вот нос – мимо кассы. Возможно вину действительно пора примерить жёлтое подвенечное платье с принтом -50%? Пока же 3,65 (85). Рейтинг vivino чуток повыше 3,8/5 видимо кому-то повезло больше. Коллеги, кто пробовал эти био-вина с насекомыми? Стоит ли продолжать знакомство?