Котлеты во многих семьях готовят часто на ужин в качестве мясного блюда. Они насыщают организм, приносят пользу, так как состоят на 90% из мяса. Раньше же котлеты были не менее востребованы. Во времена СССР даже в столовой Кремля за котлетами выстраивалась огромная очередь — они были невероятно нежными и сочными. Сегодня мы предлагаем вам рецепт тех самых котлет.
Список ингредиентов:
Куриное филе — 300 гр;нежирная свинина — 700 гр;свежая зелень — 30 гр;сливки 20% - 50 мл;яйцо — 1 шт;растительное масло для жарки;соль — по вкусу;перец черный — по вкусу.
Промыть мясо, обсушить, а затем прокрутить через мясорубку несколько раз, чтобы получился фарш в виде мусса. Быстрее будет сделать это блендером. В фарш добавить яйцо, насыпать соль и перец.
Свежую зелень мелко нашинковать, соединить с нашей мясной заготовкой, хорошо перемешать. Фарш важно отбить несколько раз, чтобы он получился воздушным при приготовлении.
Слепить котлеты и выложить на сковороду, добавив растительное масло. Обжарить их с двух сторон. Можно оставить на сковороде до готовности, но полезнее будет подержать котлеты в духовке. Будет достаточно 10 минут при 180 °C.
Ранее мы рассказали, как приготовить домашнюю ветчину.
