Для приготовления полезной окрошки в неё необязательно добавлять привычные овощи (редис, огурцы, картофель). Блюдо получится вкусным с репой, дайконом, редькой, которые богаты витаминами, о чём заявила нутрициолог и wellness-эксперт Biogena Ирина Попкова.
Специалист отметила, что важно брать только свежую зелень для окрошки. Вместо колбасы отличной полезной альтернативой будут отварное мясо постных сортов, куриная грудка или говяжий язык.
Картошку лучше отваривать в мундире. Так сохранится полезный для организма калий.
Несладкий домашний квас или кефир можно использовать для основы блюда. Они благотворно влияют на пищеварение. В качестве заправки лучше добавлять сметану или горчицу.
«Главное — не перестараться: на одну порцию (200−350 граммов) рекомендуется не более 10 граммов заправки. Окрошку лучше есть охлаждённой, так её вкус раскрывается наиболее полно», — предупредила нутрициолог в беседе с «Лентой.ру».
Ранее мы поделились рецептом пирога-пятиминутки.
