Знакомый красный особняк в районе Китай-города. Из-за транспортного коллапса я опаздываю на целый час! Юля "Раскрываем меню!" пишет: "Мы уже расправились с бутылкой грузинского вина и закусками, но тебе оставили попробовать." Выпрыгиваю из такси и забегаю в ресторан "Ткемали". Под красным ковром сидят две румяные красавицы, ждут.
Чуть не забыл. При входе сталкиваюсь с одним известным ресторатором (точнее создателем сети пабов), который выходит с сумкой, очевидно полной грузинской еды. Хороший знак.
Но вернемся к особняку. Мои читатели могут узнать его, ведь именно тут находился армянский ресторан "Ноев Ковчег". Новый "Ткемали" - это мини сеть, всего в городе три таких ресторана.
Интерьер
Ресторан расположился фактически на втором этаже. На первом я обнаружил только гардероб и туалет. Интерьер вестибюля и лестницы напоминает о черноморских курортах. "Сталинские" люстры, пальмы, колонны.
Основной зал просторный. Большие столы, высокие потолки. Нормальное расстояние между столами. На стенах картины с блюдами грузинской кухни.
Есть и несколько столов на большие компании в уютных уголках-закутках.
Вместо открытой кухни тут открытая зона с огромным мангалом. Вытяжка хорошая, никаких посторонних запахов нет.
Вот этот деревянный шкаф с зеркалом понравился мне больше всего, особенно резьба с птицами и виноградом.
Меню
Меню многостраничное, яркое, с картинками. Снято вкусно, все хочется попробовать. Примечательно, что начинается меню сразу с двух дегустационных сетов: чача и грузинские вина. Девушки как раз заказали сет чачи (мне тоже перепало). Цены обычные для грузинского ресторана в центре (не слишком высокие, но хинкали по 120 руб.).
Итак, моя часть заказа...
Салат "Лалеби"
Говяжий язык, виноград, огурец, хрустящий баклажан, грецкий орех, кинза, чеснок, гранат, 230 гр.
"Лалеби" - с таким названием я еще не знаком, но состав блюда меня привлек. Порция большая, дома мне бы такой миски салата с языком хватило на легкий ужин. Виноград, орехи, баклажан, гранат - все они звучат тут очень заметно. Соус легко-майонезный. Вкусно, оценка 5.
Чебурек с говядиной
Дебют полноценного чебурека в моем блоге. Это не какой-нибудь хипстерский мини-чебурек с креветками :) Поскольку я сто лет не ел чебуреки, для экспертизы привлек Юлию. Она сказала: "хороший". Лично мне не хватило бульона и фарша, но Юля поправила, что в чебуреках всегда больше всего теста. В общем, пусть будет 4.
Креветки на кеци
с белым вином, 220 гр.
Глиняная плошка выглядит аутентично. Ароматный бульон тире соус с белым вином. Во вкусе легкая перечность. В компании половинка шоти, чтобы макать в бульон. Бульону и шоти 5+. А вот к креветкам можно придраться, чуть суховаты, видимо передержали при жарке. Им 4. Но съел все! А для соуса взяли еще хлеб и доели втроем весь до капли.
Мини ассорти на мангале
Шашлык из курицы, телятины и баранины, люля-кебаб из курицы, телятины и баранины, овощное ассорти, 350/50/100 гр.
Эх, что-то я разошелся. Блюдо-то явно на компанию. И мои спутницы уже сыты (им принесли "царский шашлык") и категорически отказываются поддержать. Пришлось добрую половину забирать домой и обойтись без десерта.
Что отмечу: шашлык из баранины и курицы. Кебабы тоже приятные, хотя не самые выдающиеся. Вообще сет очень достойный. Отличный вариант взять на двоих, дополнив выпечкой и зеленью. Оценка 5.
К шашлычному сету прилагается два соуса аджика и сацебели. Один из них поострее (по-моему, аджика). Кроме того, я дополнительно заказал зеленый ткемали, чтобы попробовать титульное блюдо ресторана (пишут, что "мама первого бренд-шефа варит в Тбилиси соуc ткемали из диких слив — сладкий красный, кислый зеленый и пряный желтый"). Вкусно, пожалуй, ткемали самый интересный (хоть и недешевый).
Напитки
В этот раз я заказал самостоятельно только один напиток, красивый ягодный коктейль в стилистике спритца "Слива, черемуха, голубика" (дистиллят сливы, черёмуха, голубика, тоник, игристое вино).
Красное сухое вино и пара позиций из дегустационного сета чачи достались мне от девушек. Всем доволен, особенно чачей.
ИТОГО:
Кроме перечисленных блюд мне удалось попробовать и другие заказанные нашей компанией. О них можно прочитать в Юлином обзоре по ссылке ниже.
Ресторан оставил очень положительное впечатление. Понравилось сочетание достойной кухни, месторасположения в старой Москве и самой атмосферы. Редко сейчас встретишь такой просторный ресторан.
Счет на троих с напитками составил 15.570 руб. (плюс Юля еще взяла кое-что с собой).
Адрес: Москва, Малый Ивановский пер., 7с1
Продолжение в обзоре Юлии "Раскрываем меню!":