В суете повседневной жизни так хочется найти рецепт, который не только быстрый, но и полезный! Я предлагаю идеальный вариант – пасту «Зеленая богиня». Она готовится всего за 20 минут, насыщена зелеными овощами и идеально подходит для уютного семейного ужина. Попробуйте добавить к ней жареные креветки или куриную грудку – получится еще вкуснее!
Порции: от 4 до 6 порции
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Калорий на порцию: 361 ккал
Общее время: 20 минут
Ингредиенты
- 450 г спагетти или других макаронных изделий
- 1 головка брокколи, разрезанная на соцветия (около 350 г)
- 1 чашка (120 г) замороженного горошка
- 3 чашки (100 г) свежих листьев шпината
- Горсть свежих листьев базилика
- 1/2 лимона, сок и цедра
- 1/2 зубчика чеснока
- 60 г сыра маскарпоне
- 50 г тертого сыра пармезан
- Соль и перец для вкуса
- Дополнительно: сыр пармезан, цедра лимона и хлопья чили для украшения
Этапы приготовления
- Доведите до кипения две большие кастрюли с подсоленной водой.
- В одной кастрюле отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Прежде чем сливать воду, оставьте 1 стакан воды от варки макарон.
- В другой кастрюле отварите брокколи 3-4 минуты, пока она не станет слегка мягкой, но все еще яркой.
- Добавьте замороженный горошек и готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте свежие листья шпината и готовьте еще 1 минуту, пока они не станут мягкими.
- Слейте воду с овощей и отложите их в сторону.
- В блендере смешайте отварные брокколи, горох и шпинат со свежим базиликом, цедрой лимона, лимонным соком, сыром маскарпоне и чесноком.
- Измельчите до однородной массы, добавляя воду от варки макарон для достижения кремообразной консистенции.
- В кастрюле смешайте зеленый соус с макаронами и тертым пармезаном.
- Перемешайте, добавляя воду от варки макарон по необходимости.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячей, украсив сыром пармезан, цедрой лимона и хлопьями чили.
Примечания
- Храните пасту в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.
- Маскарпоне можно заменить сливочным сыром, рикоттой или творогом, но текстура может немного отличаться.
Пищевая ценность на порцию
- Калории: 361 ккал
- Углеводы: 51,6 г
- Белки: 15,6 г
- Жиры: 11,7 г
- Клетчатка: 5,8 г
Попробуйте этот рецепт сегодня и расскажите нам, как он вам понравился в комментариях!
БыстрыйРецепт #ПастаЗеленаяБогиня #ПолезнаяЕда #ЗдоровоеПитание #ДомашняяКухня #УжинЗа20Минут #РецептПасты #ЗеленыеОвощи #СемейныйУжин #ВегетарианскаяЕда #Кулинария #ЕдаДляЗОЖ #ГотовимВместе #БыстраяЕда #Вкусноиполезно
