Диетическая культура - это набор мифов и ожиданий, связанных с питанием и весом, которые обычно приравнивают худобу к здоровью и делят продукты на “хорошие” и “плохие”. Диетическая культура фокусируется на худобе, ограничении в еде и контроле за питанием и весом.
Чем опасна диетическая культура?
Негативное представление о своем теле, в свою очередь, может увеличить риск неправильного питания, включая соблюдение диет, голодание, подсчет калорий и переедание.
Нервная орторексия - это расстройство пищевого поведения, при котором люди зацикливаются на употреблении продуктов, которые они считают чистыми, и придерживаются жестких правил питания, которые включают в себя отказ от любых продуктов, которые считаются “нездоровыми”.
Диетическая культура также может способствовать повышению риска развития определенных психических расстройств, в том числе:
- депрессии и плохого настроения
- тревожности
- навязчивых мыслей
- эмоциональной дисрегуляции
Может ли диетическая культура быть полезной?
С одной стороны, можно сказать, что в определенной мере диетическая культура может мотивировать людей вести здоровый образ жизни, но идеализированные представления о фитнесе и еде могут усилить неудовлетворенность своим телом и поощрять поведение, направленное на нездоровое похудение, так как диетическая культура идеализирует один тип телосложения, худобу и высокий уровень физической подготовки.
Культура питания в виде социальных сетей, поддержки знаменитостей или влиятельных лиц может затмевать советы медицинских работников и нутрициологов или противоречить им. Некоторые специалисты по питанию также могут прибегать к этим методам для продвижения своих продуктов и услуг, которые могут непреднамеренно способствовать формированию негативного образа тела, неправильному питанию или нездоровому поведению в фитнесе.
Как преодолеть диетическую культуру?
Австралийская благотворительная организация Butterfly Foundation, занимающаяся проблемами расстройств пищевого поведения и образа тела, предлагает следующие советы по преодолению диетической культуры:
- Радикальный подход к уходу за собой: Заботьтесь о себе, ставя себя на первое место и прислушиваясь к себе, а не к идеалам или рекламным слоганам.
- Принятие себя: Научитесь принимать свое тело независимо от размера, формы или веса.
- Сосредоточьтесь на питании тела: Переключение внимания с снижения веса на питание и уход за телом может быть более позитивной перспективой.
- Найдите единомышленников: ищите сообщества единомышленников, которые отвергают культуру питания, и избегайте СМИ, которые заставляют людей негативно относиться к своему телу.
- Ищите позитивные, вдохновляющие идеи: читайте книги, статьи или блоги, которые пропагандируют позитивное отношение к своему телу.
- Сопротивляйтесь диетической культуре: высказывайте или оспаривайте идеи диетической культуры в повседневной жизни, например, в разговоре, посвященном диете, и начинайте альтернативный разговор, который будет более позитивным.
Роль специалистов по питанию
Специалисту по питанию важно как можно скорее определить, подвержен ли его клиент диетической культуре.
Определить это можно по некоторым утверждениям:
- Худые люди автоматически более здоровые и привлекательные («В меньшем весе я себе больше нравилась»).
- Более высокий вес или большее тело вызвано плохим состоянием здоровья («У меня какие-то гормональные нарушения и из-за это растет вес»).
- Люди могут полностью контролировать свое здоровье и внешность («Я просто себя запустила»)
- Потеря веса является автоматическим показателем улучшения здоровья («Моя подруга похудела и у нее сразу прошли все проблемы со здоровьем»)
- Некоторые продукты лучше или хуже, чем другие («Тут так много ешек, не еда, а мусор»)
- Люди с большим весом не имеют права на социальные отношения, хорошую работу, любовь и счастье («Вот похудею, тогда буду покупать себе красивую одежду и найду парня»)
- Еду нужно заработать или отработать (Если я хорошо потренируюсь, я могу съесть эклер»)
- Фразы, такие как «Я был очень плохим в эти выходные», «Я согрешил», чтобы описать свое питание.
- Из всех рекомендаций по питанию акцент только на тех, которые сосредоточены на «жиросжигании» или потере определенного количества кг за неделю.
- Фотографии тела до и после, которые идеализируют потерю веса или "правильный способ" выглядеть
- Комплименты по поводу потери веса человека или похвала за потерю веса знаменитости в социальных сетях, особенно без указания того, как и почему они похудели.
Специалисты по питанию также могут сыграть определенную роль в изменении диетической культуры, поощряя общие изменения в здоровом поведении и осознавая при этом социальные детерминанты здоровья, которые влияют на эти подходы.
Они могут указывать на изменения в поведении, такие как регулярные физические упражнения, соблюдение питательной, сбалансированной диеты, качественный сон и поиск здоровых способов борьбы со стрессом и тревогой.
Нутрициологи, освоившие навыки мотивационного консультирования, могут помочь клиенту в определении целей коррекции рациона и образа жизни. А умение работать с нарушениями пищевого поведения будут способствовать развитию у людей осознанного питания и здоровых пищевых привычек.
Хотите быть в сообществе доказательных специалистов по питанию и всегда иметь доступ к качественной информации о питании, здоровье и консультировании? Присоединяйтесь к нашему сообществу Health Science! https://health-science.ru/hello
