Лето — идеальное время для барбекю и экспериментов с овощами на гриле. Один из популярных и оригинальных вариантов летнего меню — рулетики из баклажанов на гриле. Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое, а готовится довольно просто. Предлагаем вам попробовать наш рецепт, который удивит ваших гостей и украсит любой стол.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 3 шт.
- Помидоры черри – 200 г
- Сыр фета – 150 г
- Зелень (базилик, петрушка) – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – для смазывания
- Соль, перец – по вкусу
Подготовка:
- Подготовьте баклажаны: Нарежьте баклажаны длинными полосками толщиной около 0,5 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого промойте и обсушите полоски баклажанов.
- Гриль: Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Смажьте полоски баклажанов оливковым маслом и обжарьте с каждой стороны до готовности и появления аппетитных полосок.
- Приготовьте начинку: Нарежьте помидоры черри и сыр фета небольшими кубиками. Измельчите зелень и чеснок, смешайте с помидорами и сыром, заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
- Формирование рулетиков: На один конец каждой полоски баклажана выложите небольшое количество начинки и аккуратно заверните в рулетик.
- Подача: Уложите готовые рулетики на блюдо, украсьте свежими листьями базилика или петрушки.
Эти рулетики из баклажанов на гриле можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подойдут в качестве закуски на пикнике или как часть летнего меню. Баклажаны прекрасно сочетаются с различными видами сыра и овощами, так что не бойтесь экспериментировать с начинками, добавляя, например, моцареллу или сладкий перец для разнообразия вкусов.
Приготовление рулетиков из баклажанов на гриле не займет много времени, но результат определенно порадует вас и ваших гостей. Угощайте и наслаждайтесь летними вкусами!