Лобстер является изысканным деликатесом и часто подается в качестве главного блюда на праздничном столе. Вот классический рецепт приготовления целого лобстера на пару.
Ингредиенты:
- 1 живой лобстер (около 500-700 г)
- Большое количество морской соли
- Лимонные дольки для подачи
- Растопленное сливочное масло для подачи
Подробное приготовление:
1. Наполните большую кастрюлю на треть водой и добавьте морскую соль (около 1 столовой ложки на литр воды). Доведите воду до кипения.
2. Вставьте в кастрюлю специальную вставку для приготовления на пару или используйте большое сито, которое можно поместить над водой.
3. Аккуратно поместите лобстера в вставку для приготовления на пару или сито. Накройте кастрюлю крышкой.
4. Парьте лобстера в течение 12-15 минут для особей весом 500-700 г. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера лобстера.
5. Лобстер готов, когда его панцирь становится ярко-красным, а мясо белым и нежным.
6. Достаньте лобстера из кастрюли и дайте ему немного остыть перед подачей.
7. Подавайте лобстера с лимонными дольками и растопленным сливочным маслом для макания.
При подаче лобстера можно также предложить специальные инструменты для разделывания, такие как орехокол и маленькие вилочки, чтобы гости могли легко достать мясо из панциря и клешней. Лобстер особенно хорош в сочетании с легкими белыми винами или шампанским.
