106,2 тыс подписчиков

Киноа с лососем

3 минуты

11 прочтений

6 апреля

Киноа с лососем – это не только восхитительно вкусное, но и крайне полезное блюдо, которое подарит вашему вечернему ужину легкость и богатство витаминов. Киноа, богатая белком и клетчаткой, сочетается с нежным лососем, создавая сбалансированное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье. Подчеркните вкус кедровыми орехами и свежими зелеными травами для визуальной и вкусовой изысканности.

Время приготовления: около 30 минут

Сложность приготовления: легко

Этот рецепт подходит как для повседневного ужина, так и для украшения праздничного стола. С минимальным временем приготовления вы создадите блюдо, которое не только насытит вас, но и подарит массу положительных эмоций от каждого вкусового акцента.

Ингредиенты:

1 стакан киноа
2 стакана воды
300 г лосося, филе
Сок половины лимона
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка меда
Соль и перец по вкусу
200-300 грамм овощей (брокколи, цветная капуста, морковь), нарезанных
2 ст. ложки кедровых орехов (по желанию)
Свежие зеленые травы для украшения

Инструкции:

Промойте киноа в холодной воде.
В небольшой кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды.
Добавьте промытую киноа, уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока вода полностью не впитается. Отставьте в сторону.
Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
Обжаривайте лосось с обеих сторон до золотистой корочки, приправляя солью и перцем.
Полейте лосось соком лимона и медом перед концом жарки.
В другой кастрюле подготовьте овощи: варите их в подсоленной воде до готовности. Они должны остаться хрустящими.
Смешайте приготовленную киноа с вареными овощами.
Выложите киноа с овощами на тарелку.
Уложите сверху обжаренный лосось.
Посыпьте блюдо кедровыми орехами (по желанию).
Украсьте свежими зелеными травами.

Подача:

Подавайте киноа с лососем горячим. Можно дополнительно посыпать зеленью и полить лимонным соусом.

Это блюдо совмещает преимущества киноа, белка лосося и полезных витаминов из овощей, создавая вкусное и сбалансированное блюдо.

Полезные качества киноа

Киноа (quinoa) является одним из самых полезных и питательных зерновых продуктов. Вот несколько полезных качеств киноа:

Является отличным источником белка, содержащим все девять необходимых аминокислот, что делает его полноценным белком. Это особенно важно для вегетарианцев и веганов.
Богата клетчаткой, которая способствует здоровью пищеварительной системы и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
В киноа содержится множество минералов, таких как магний, железо, цинк, калий, которые необходимы для поддержания нормальной работы организма.
Она также богата витаминами, такими как витамин B-комплекса, витамин E и фолиевая кислота.
Имеет низкий гликемический индекс, что полезно для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Не содержит глютена, что делает его отличным выбором для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.
В составе киноа присутствуют антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от свободных радикалов.
Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, киноа может быть полезной для контроля веса, так как способствует чувству сытости.
Содержит антипитательные вещества, такие как сапонины, но они могут быть удалены путем тщательного промывания.