Крымские учёные предложили употреблять в пищу морских медуз, перерабатывая их в полезную и питательную пасту. Об этом «МК в Крыму» пишет со ссылкой на пресс-службу Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства.
Специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО предложили технологию засолки медуз, которая позволяет использовать их в кулинарии. При этом, как напоминают учёные, Азовское море уже давно страдает от нашествий медуз, угрожающих местной экосистеме, а также снижающих рекреационную ценность крымского побережья.
Предложенная технология предполагает специальную обработку обитателей глубин, также предполагается, что паста из медуз будет весьма низкокалорийным блюдом, хорошо сочетающимся с овощами и соусами.