Многие не понимают, зачем покупать фарш, если можно сделать его дома? Действительно, блюдо, приготовленное своими руками от начала и до конца, всегда получается в разы вкуснее.
Правда, блюдо можно легко испортить. Достаточно вместе с мясом пропустить через мясорубку хлеб. Но неужели все так страшно? На этот вопрос ответила повар Юлия Архипова.
Дело в том, что хлеб, проходящий такую обработку, становится «резиновым». В результате фарш получается неправильной консистенции. Это приводит к тому, что котлеты получаются твердыми и сухими.
Поэтому мякиш сначала вымачиваем, а затем измельчаем руками. В таком виде отправляем его в фарш.
Многие не знают, но и лук пропускать через мясорубку тоже нельзя. Луковица просто лишится вкуса. Поэтому овощ измельчаем ножом. В результате получатся очень аппетитные котлеты, передают «Белновости».
Ранее мы рассказывали, как сварить картофель, чтобы он остался полезным и стал вкусным
