Продолжаю делать обзоры виски с моей любимой ирландской винокурни Dingle. Чем именно она меня зацепила, и в чём её особенность, я уже неоднократно писал на своём канале, поэтому повторяться не буду. И сразу перейду к очередному релизу.
Dingle Lúnasa Single Malt является четвёртым выпуском в лимитированной серии кельтского «Колёса года». Он посвящен древнему кельтскому празднику Лунаса (Lúnasa), началу сезона сбора урожая, который приходится на первое августа. Этот праздник отдает дань уважения одноименному фестивалю, который кельтское божество Луг (Lugh) организовал в память о своей приемной матери Тайлтиу (Tailtiu). Как Мать-Земля, она охраняла плодородные ландшафты Ирландии. Говорят, что после подготовки полей Изумрудного острова к возделыванию она умерла от истощения. Праздник сопровождается фестивалем огня, ярмарками и различными состязаниями. Так же в этот день принято печь пироги с черникой.
Особенностью всей линейки является то, что здесь виски проходит полноценную довыдержку в оригинальных бочках в течение 2-3 лет, после первоначальной выдержки в районе четырёх лет в бочках из-под бурбона первого наполнения. В случае с релизом Lúnasa довыдержка была в бочках из-под бурбона Widow Jane первого наполнения в течение 2,5-3 лет.
И вот тут у многих любителей виски могут возникнуть вопросы - а что это за такой бурбон, и зачем после выдержки в бочках из-под бурбона первого наполнения, довыдерживать в бочках из-под бурбона первого наполнения.
Для начала немного про Widow Jane — небольшую винокурню в Бруклине, основанную на заброшенной шоколадной фабрике Дэниелом Престоном и Винсом Олесоном. В последние годы они были одними из немногих крафтовых производителей спиртных напитков, которые купила компания Samson & Surrey, и в настоящее время заводом руководит Лиза Роуп Уикер.
Одним из известных продуктов винокурни является бурбон Widow Jane 10 Year Old. Маркетологи компании уже давно рассказывают сказочные истории использования воды, отфильтрованной известняком, из шахт Розендейл. Но, на самом деле, сейчас они используют бурбоны, произведенные в Кентукки, Теннесси и Индианы, которые смешивают маленькими партиями из 5 бочек. Да, у них есть своё перегонное оборудование, они работают только с не генно-модифицированным зерном. Используют стандартные 200 литровые бочки.
Да, я пробовал бурбон Widow Jane 10 Year Old, это виски хорошего уровня, но далеко не выдающийся, и в нём нет чего-то особенного, чтобы могло объяснить, зачем были выбраны бочки именно этой винокурни.
Но это всё лишь мои размышления. В любом случае надо наливать и пробовать всё самому, чтобы сделать вывод.
Lúnasa Single Malt, 50,5%abv
Цвет золотой.
Нос яркий, маслянистый, с нотками яблок, ванили, трав, карамели, спелых фруктов, немного ягод, пломбира, печёных яблок, груш, персика в своём соку, пчелиного воски. В бокале работает долго и уверено, не упрощается, но и не развивается. В аромате нет нот молодости и бражности, что является плюсом, но он достаточно прямолинейный, ему не хватает глубины, сложности и комплексности.
Вкус ровный, маслянистый, с нотками дуба, ванили, специй, трав, печёных яблок, тоффи, остроты перчика и кожуры яблок.
Послевкусие длительное, с нотками пряных специй, дуба, яблок, груш, ванили, трав, немного ягод, печёных яблок, тоффи, с лёгким танинным подсушиванием.
Баланс очень хороший, провалов ни в аромате, ни во вкусе, ни в послевкусии нет. Виски оригинальный, самобытный. Характер винокурни Dingle заметен, и он не теряется. В виски нет ничего лишнего, как и отрицательных нот. Правда ему не хватает глубины, сложности, комплексности. Я так не нашёл чего-то особенного, что могли дать бочки именно из-под бурбона Widow Jane. По сути здесь видим качественную выдержку в бурбонных бочках и ничего особенного и необычного. Пока для меня это самый спорный релиз в серии, так как я не понял идею использовать бочки из-под бурбона Widow Jane. Но по своему уровню - это хороший, самобытный виски, в котором чувствуется как характер винокурни, так и то, что это ирландский виски.
Тем не менее я не жалею о том, что этот виски появился в моей коллекции. С ним приятно посидеть в удовольствие, так и в компании друзей. Он хорошо подойдёт как «виски на каждый день». В нём есть всё, чтобы его считать хорошим и качественным ирландским виски. Да, этот релиз не массовый. Он не подойдёт каждому. Но многим любителям именно ирландского виски, как к примеру я, он вполне придётся по вкусу. Главное не ждать чего особого, особенно от бочек из-под бурбона Widow Jane.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!
