Весной наш организм часто испытывает недостаток витаминов. Восстановить витаминный баланс, а также принести ещё много пользы способен овощ, который круглый год есть в магазинах и стоит недорого.
О том, что очень важно употреблять квашеную капусту, рассказала NGS24.RU нутрициолог Анна Мещерякова.
Со слов врача, квашеная капуста сильно выигрывает у биологически активных добавок в поднятии иммунитета и многих других показателей.
Ферментированная капуста (приготовленная методом сквашивания) подавляет размножение вредной микрофлоры в кишечнике, ускоряет усвоение пищевых веществ. Одновременно она отлично выводит токсины, собирая их как губка.
«Бактерии, с помощью которых происходит ферментация капусты, называются пробиотиками. Такие же бактерии есть и в нашем кишечнике, и они играют роль первой линии защиты от токсинов, воспаления и вредных микроорганизмов», — пояснила Мещерякова.
Также квашеная капуста снижает уровень «плохого» холестерина и помогает похудеть благодаря тартроновой кислоте. Она блокирует переход углеводов в жир. А потому это блюдо особенно полезно для любителей булочек и пирожных.
Исследования показали, что квашеная капуста препятствует образованию язв на стенках пищеварительной системы.
И хорошим подспорьем будет заправка капусты сыродавленным маслом с хорошим содержанием Omega-3 и Omega-9. Например, кунжутным, кедровым, оливковым, маслом авокадо, конопляным, горчичным.
В день достаточно съедать до 200 граммов квашеной капусты за несколько приёмов.
Ранее мы сообщили, что абсолютно всем надо есть продукты с антоцианами, их легко опознать по внешнему признаку.
