Зелень всегда делает торт более интересным и свежим. Но не все подходит для украшения десертов, так что поделюсь основными безопасными видами, которые чаще всего используют кондитеры.
Сразу скажу — зелень должна быть свежей, никаких пожелтевших листиков.
Итак, к видам:
1. Эвкалипт. Продается в цветочном магазине. Есть разные формы, но выбирать лучше мелкую и круглую, так как она эффектнее всего смотрится на тортах.
2. Фисташка. Продаётся также в цветочном. Отличается своим аккуратным видом, так что ей тяжело перегрузить торт.
3. Рускус. Также покупаем в цветочном магазине. Эта зелень больше подходит для многоярусных тортов, так как листья достаточно крупные.
4. Розмарин. Купить можно в любом продуктовом магазине. Особенно эффектно он смотрится в новогодних декорах, так как похож на веточки хвойных деревьев.
5. Мята. Также покупаем в продуктовых. Очень популярный вид зелени для украшения кусочков торта, капкейков. Лучше класть её непосредственно перед подачей, так как она очень быстро вянет.
Не забывайте изолировать любую зелень, которую используете. Для этого подойдет шоколад, который мы растапливаем, а потом макаем в него часть веточки, которая будем вставлять в десерт.
❣️А какой зеленью любите украшать торты вы? Делитесь фотками в комментариях