1. Суши имеют древние корни: начиная с IV века нашей эры, рисовые шарики, приправленные рисовым уксусом и засыпанные солеными рыбными ингредиентами, использовались в Китае как способ сохранения рыбы.
2. Слово "суши" на самом деле означает "кислый рис" на японском, и оно первоначально описывало метод хранения рыбы в кислом рисе.
3. Нигири суши, придуманный в Токио в начале XX века, был создан как быстрый перекус для посетителей театра.
4. Современные роллы суши, такие как California Roll, были изобретены в США и не всегда соответствуют традиционным японским рецептам.
5. Существует более 10 разновидностей суши, включая нигири, сашими, маки и семпай.
6. Искусство приготовления суши — это настоящее мастерство, требующее многолетнего опыта. Суши-шефы обучаются многие годы, чтобы овладеть техникой резки рыбы, формирования роллов и правильного сочетания ингредиентов.
7. В Японии суши - это не только блюдо, но и искусство подачи. Красивое оформление и композиция играют важную роль в эстетике блюда.
8. Родлы (роллы) являются одним из самых популярных видов суши и могут включать в себя самые разные ингредиенты - от свежих овощей до морепродуктов.
9. В Японии традиционно едят суши руками, таким образом ощущая текстуры и температуру блюда.
10. Существуют экспериментальные суши, включая сладкие суши и веганские варианты, чтобы соответствовать разнообразным вкусовым предпочтениям.
