Брокколи с кремом из горгонзолы.

Простые, но обладающие насыщенным вкусом, соцветия брокколи подойдут в качестве очень вкусной закуски или важного гарнира к основным блюдам из жареного мяса и рыбы. Они также являются отличным дополнением к яйцам в кокотницах или жареным.

Ингредиенты

1. 2 брокколи.

2. 200 г сыра горгонзола
3. 10 филе анчоусов в масле
4. 2 ложки молока
5. оливковое масло

6. перец

Приготовление

Готовится брокколи очень просто. Соцветия брокколи отвариваются и слегка разминаются на тарелке, затем запекаются в духовке с измельченными анчоусами в масле. После запекания с хрустящей корочкой на поверхности они подаются с кремом из горгонзолы.

Отварите брокколи, она должна быть готовой и мягкой, но не переваренной. Разрежьте ее на соцветия, не слишком мелкие, и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в духовке до готовности.

Отдельно нарежьте анчоусы и смешайте их в небольшой миске с парой столовых ложек масла. Можно также добавить перец по вкусу.

Затем равномерно распределите подготовленную приправу по соцветиям. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C, пока соцветия не станут золотисто-коричневыми и хрустящими: это займет 15-20 минут.

Тем временем смешайте сыр горгонзола с двумя столовыми ложками молока погружным блендером до однородности.

Выньте брокколи из духовки, дайте ему отдохнуть несколько минут, а затем подавайте с кремом из горгонзолы.

Приятного аппетита!