Лаханоризо, или греческий рис с капустой, является классическим блюдом греческой кухни, известным своим неповторимым вкусом и ароматом. Это традиционное блюдо захватывает сердца и обладает ярким цветом и насыщенным вкусом, не оставляя равнодушными даже самых требовательных гурманов.
Рецепт лаханоризо прост и доступен для приготовления в домашних условиях. Главными ингредиентами являются капуста, рис, оливковое масло, лук и специи. Великолепное сочетание этих продуктов придаст блюду особенный вкус и удовлетворит самые изысканные вкусовые пристрастия.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста - 800 грамм
- Морковь - 3 штуки
- Круглый рис - 100 грамм
- Пучок зеленого лука
- Луковица - 1 штука
- Томатный сок - 100 миллилитров
- Оливковое масло - 50 миллилитров
- Петрушка - 2 веточки
- Молотые кориандр и чили - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Шинкуем капусту, нарезаем луковицу на крупные кубики, морковку на кружки, а зелень измельчить.
Шаг 2
В масле обжариваем лук и морковку до готовности. Всыпаем зеленый лук и капусту. Обжариваем на сильном огне, обязательно помешиваем. Готовим до золотистости. Вливаем сок и всыпаем пряности, солим и все перемешиваем.
Шаг 3
Кладем промытый рис и вливаем воду по объему в 1,5 раза больше крупы. Тушить на малом огне под крышкой. Готовность можно проверить, попробовав небольшую порцию. Капуста должна быть мягкой, а рис - нежным и пропитанным вкусом и ароматом специй.
По окончании приготовления лаханоризо должно выглядеть аппетитно, с сочной текстурой и насыщенным ароматом. Теперь лаханоризо готово к подаче на стол. Рекомендуется подавать его горячим, украшенным свежими травами, такими как петрушка или кинза. Это вкусное блюдо отлично сочетается с оливковым хлебом или салатом из свежих овощей.
Таким образом, рецепт лаханоризо представляет собой простое, но невероятно ароматное и вкусное блюдо греческой кухни. Его приготовление не требует большого времени и сил, но подарит неповторимые ощущения и насыщенные эмоции от каждого кусочка. Попробуйте приготовить это блюдо на своей кухне и насладитесь вкусом моря и солнца прямо у себя дома.
