Когда дело доходит до готовки, выбор правильной посуды имеет значение не меньше, чем выбор качественных продуктов. Различные материалы посуды обладают свойствами, которые влияют на вкус, текстуру и безопасность блюд. Разберёмся, какую посуду следует использовать для приготовления безопасной и здоровой пищи.
Подписывайтесь на канал, у нас много полезного! 😉
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь – один из самых популярных материалов для кухонной посуды. Он легко очищается и обладает высокой прочностью. Посуда из нержавеющей стали равномерно распределяет тепло, что позволяет готовить пищу более равномерно. Однако стоит помнить, что нержавеющую сталь нужно покупать только очень хорошего качества с пометкой 18/0 или 18/10 (так обозначается содержание хрома и никеля в посуде).
Керамика
Керамическая посуда является отличным выбором для приготовления пищи в духовке или хранения уже готовых блюд. Она имеет отличные теплоизоляционные свойства, что позволяет сохранить тепло блюда в течение длительного времени.
Эмалированная посуда
Эмалированная посуда – это посуда, покрытая слоем эмали, который обеспечивает защиту металла от коррозии. Она отлично подходит для приготовления пищи с длительным тушением или плавлением, таких как рагу или супы. Однако стоит помнить, что эмалированная посуда тоже имеет срок годности. Как только на эмали появляются трещины или сколы, эта посуда становится непригодной для приготовления пищи.
Жаропрочное стекло
Жаропрочное стекло – отличный выбор для запекания, готовки на огне, хранения и даже замораживания. Кроме того, жаропрочное стекло не вступает в реакции с продуктами питания, сохраняя пищу качественной, здоровой и безопасной для употребления.
Чугун
Чугунная посуда является истинной классикой кухонной посуды. Она обладает отличной теплопроводностью, гипоаллергенна, прочна, не токсична и долговечна. За ней нужен особый уход, но она определённо этого стоит!
Выбор правильной посуды является важным аспектом безопасной готовки. При выборе посуды учитывайте тип пищи, которую вы готовите. Удачи в приготовлении вкусных блюд и безопасных блюд!
А вот какие блюда и продукты не стоит готовить в принципе ни в какой посуде, читайте в нашей статье.
