Мой рецепт пиццы очень простой и касается только теста, заморачиваться с граммовками начинки мне лень, тем более, что изначально это "пища бедняков" — что нашлось, то и попало в начинку.
Мой очень простой рецепт теста для пиццы
200 гр пшеничной муки
5 гр сухих быстродействующих дрожжей
125 мл воды
1 столовая ложка оливкового масла
половина чайной ложки соли
Я беру дрожжи, которые не требуют активации, поэтому все происходит на скорую руку.
- Смешиваем все сухие составляющие в одной миске: муку, дрожжи, соль
- Делаем кратер в миске и вливаем воду, размешиваем
- Добавляем оливковое масло и месим минут 10
- Наносим тонкий слой оливкового масла на тесто, кладем его в миску, затягиваем пленкой и оставляем на 1 час в теплом месте
- Подготавливаем начинку (обязательно наличие томатной пасты и сыра, остальное — по желанию)
- Спустя час тесто обминаем, еще раз подмешиваем и растягиваем в пласт на застеленном тефлоновым ковриком противне. Мне хватает на прямоугольный противень — люблю тонкое тесто.
- Накалываем тесто, обмазываем его томатной пастой, посыпаем сыром, выкладываем остальную начинку, можно добавить еще сыра и зелени финальным слоем и в духовку.
- Выпекаю при температуре 220 градусов не дольше 15 минут, но тут все от духовки зависит.
Моя мама с этим рецептом теста смириться не может, хотя на вкус ее все устраивает, и ее это удивляет. Ведь в тесте ничего вкусного! Моя мама готовит пиццу на толстом тесте "рыжик", и у нее получается мегавкусный открытый пирог скорее, чем пицца. А есть варианты пиццы "глубокое блюдо":
Но об этом как-нибудь в другой раз.
Давайте смотреть полную версию картинки из календаря и узнаем послание дня:
Хм, не знаю к чему тут пицца, но иногда действительно важно решиться и сделать сейчас!
Знаете, как в раннем христианстве человека, который откладывал своё обращение сравнивали с вороном. Это в Риме было — там считают, что ворон кричит: "Кра-кра!" — что значит: "Завтра-завтра!"
Надеюсь, послание для вас будет в тему. А если нет, то хотя бы пригодится рецепт пиццы. Но для меня точно не сегодня, потому что я иду к маме на День рождения!
А если у вас есть свободное время, можете посмотреть послания предыдущих дней: