В декабре цены на продовольственные товары в годовом выражении увеличились на 7,95% после 7,01% в ноябре, сообщает Нацбанк РБ. Значительный вклад внесло ускорение роста цен на яйца и отдельные мясные полуфабрикаты.
Высокий спрос на яйца превышал возможности расширения их предложения. Так, в Башкортостане и в отдельных регионах-поставщиках производство было ограничено из-за неблагоприятной эпизоотической ситуации и дефицита кадров. В результате рост цен на яйца ускорился.
Рост цен на сырьё в предыдущие месяцы увеличил издержки мясопереработчиков. Повышенный спрос на мясные полуфабрикаты позволил производителям легче переносить возросшие издержки в цены товаров. Поэтому в годовом сопоставлении стали быстрее дорожать пельмени, манты, равиоли.
Из-за увеличения затрат производителей на сырьё, обслуживание оборудования и оплату труда ускорился годовой рост цен на отдельные виды кондитерских изделий.
В декабре натуральный кофе продолжал дешеветь в годовом сопоставлении, но не так быстро, как в ноябре. Это стало следствием снижения урожая кофе из-за засухи и дефицита удобрений в странах-производителях, объясняют эксперты.
В целом годовая инфляция в Башкирии в декабре 2023 года немного снизилась и составила 6,87% после 6,94% в предыдущем месяце. Как сообщал Башинформ, декабрьский показатель по стране составил 7,4%, в ПФО - 7,19%. Рост цен замедлился в основном из-за статистического эффекта высокой базы декабря 2022 года в сфере услуг, отмечают аналитики.