Наверно сложно найти человека, который не знал бы это чешское пиво. Оно давно превратилось в настоящую пивную легенду.
Pilsner Urquell (по-чешски Plzeňský Prazdroj) – чешское светлое пиво низового брожения, которое варится с середины XIX века в городе Пльзень. В переводе означает «оригинальный Пильзнер» или «Пильзнер из первоисточника». Первая варка состоялась в 5 октября 1842 году, а имя немецкого пивовара, создавшего его, Йозефа Гролла навсегда вписано в историю чешского пивоварения золотыми буквами.
Пиво имеет особенный хмелевый привкус, который получается из-за наличия в его рецептуре богемского хмеля Saaz (жатецкий хмель).
Основу рецепта составляют три традиционных ингредиента: мягкая вода, собственный солод и жатецкий хмель.
Из особенностей приготовления также следует отметить трёхотварочное затирание солода на открытом огне.
В результате затирания солода в заторе методом с тремя отварками, часть содержащихся в нём сухих веществ карамелизуется и не сбраживается дрожжами. Это наделяет пиво плотным, насыщенным вкусом с относительно малым содержанием алкоголя и придаёт ему характерный золотой цвет.
Пиво быстро стало популярным и многие пивоварни начали его копировать. Поэтому в 1898 году был официально зарегистрирован бренд "Pilsner Urquell".
Это первое в мире пиво сорта пильзнер. Любое другое пиво, в названии которого есть слово пильзнер, пильзенер или просто пильз, означает, что оно сделано по оригинальной технологии пива, впервые сваренного Йозефом Гроллом на пивоварне в городе Пльзень 5 октября 1842 года.
С годами интерес к пиву не угасает. Оно получает массу престижных международных наград и пользуется популярностью во всём мире.
В настоящее время марка принадлежит японской Asahi Group Holdings, а пиво варят исключительно на пивзаводе в Пльзени, где строго следят за соблюдением рецептуры и качеством продукта.
"Pilsner Urquell"
Пиво светлое фильтрованное пастеризованное "PILSNER URQUELL/ ПИЛЗНЕР УРКВЕЛЛ"
Состав: вода питьевая подготовленная, ячменный солод, хмель.
Объем: 0,5 л.
Изготовитель: Plzeňský Prazdroj a.s. (Чехия)
Цена: 159 рубля 99 копеек.
- ЭНС - 11,75%
- Алкоголь - 4,4%
Дата розлива: 04.05.2023
Впервые я его попробовал ещё в "нулевых", когда мы не были так сильно избалованы обилием импортного пива в магазинах. Также мне довелось продегустировать российскую лицензионную версию пива, варка которой осуществлялась на пивзаводе в Калуге. Со временем интерес к этому пиву у меня не угас. Периодически покупаю его.
Пиво ярко-золотистого цвета, прозрачное с пышной пеной. В аромате прослеживаются травянистые нотки хмеля. Во вкусе - сладость солода и хмелевая горчинка. Качественное, хорошо сбалансированное чешское пиво с мягким и приятным вкусом.
Радует, что "Pilsner Urquell" по-прежнему можно купить в России. Не смотря на санкции и политику, поставки пива в нашу страну продолжаются. Цена заметно выросла, но я бы не сказал, что у нас стало меньше чешского пива в магазинах.
Сейчас многие увлечены крафтовым пивом, где можно найти новые вкусовые ощущения, а классические сорта пива временно отошли на второй план. Но "Pilsner Urquell" всё же остаётся в тренде. Его пьют не только закоренелые "олдскульники". Это классика, проверенная временем!
Моя оценка: 4,25 из 5
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Всем спасибо за просмотр.
