По словам врача-диетолога Александры Разареновой, любая капуста является полезной для здоровья. Все ее разновидности богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, рассказала специалист в интервью радио Sputnik.
Белокочанная капуста содержит витамины С и К, а также клетчатку, которая полезна для пищеварения. Краснокочанная, цветная и брюссельская капуста богаты калием, фолиевой кислотой и антоцианами, которые обладают антиоксидантными свойствами. Брокколи также содержит много кальция и витамина А.
Невозможно однозначно сказать, какая капуста наиболее полезна. Употребление любых видов капусты помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварение и способствует здоровью кожи. Кроме того, капуста имеет противовоспалительный эффект и может помочь в профилактике рака благодаря содержанию глюкозинолатов, из которых образуется сульфорафан.
Однако при употреблении сырой капусты необходимо учитывать индивидуальные особенности организма, так как она может вызывать вздутие и газообразование у некоторых людей из-за содержания фруктанов. В случае наличия заболеваний желудочно-кишечного тракта рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом перед употреблением сырой капусты.
