Многие думают, что постоянно есть здоровую, доступную, домашнюю пищу невозможно. Многие из нас не могут найти на это время и энергию🪫.
Но это не так! Готовить дома отличные блюда с небольшим бюджетом выполнимо. Для этого есть правило «3 П»: планируйте, покупайте и подготовьте.
💡Наша цель–внедрять здоровое питание в свою жизнь с удовольствием. Готовка и быт не должны быть неприятной рутиной. А кухня должна стать местом вдохновения, творчества и источником ресурса.
1. Планирование📙
Планирование рациона сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе. Планирование не только сократит пищевые отходы, но и поможет вам не покупать продукты в последнюю минуту, не подумав. Кроме того, эта привычка обеспечит наличие в вашем холодильнике продуктов для вкусного и полезного перекуса, а спонтанные покупки будут происходить все реже.
❓С чего начать - выделите время раз в неделю, чтобы спланировать:
- что вы хотите съесть
- сколько вы готовы потратить💳
Учтите следующие нюансы:
- Готовьте один раз, ешьте больше одного раза. Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит повторное питание, подумайте о том, как использовать уже приготовленную еду по-разному. Например, приготовьте большее количество куриной грудки, для куриного салата для одного приема пищи, затем используйте ее, добавив в жаркое.
- Возьмите за правило готовить одно новое блюдо или использовать один новый продукт в течение недели. Это поможет вам расширить и разнообразить ваш рацион.
- В конце недели запланируйте приготовление блюда из остатков продуктов (рассольник, рагу, запеканка и тд). Проявите фантазию.
Создаем список продуктов. 📝 Просматривайте свои блюда по одному и записывайте необходимые ингредиенты. Не забудьте проверить, есть ли у вас уже то, что вам нужно - возможно, в задней части кладовой или морозильной камеры❄️.
2. Покупка
До похода в магазин:
- Посмотрите акции в ближайших магазинах, возможно вам удастся купить базовые продукты по привлекательным ценам.
- Подумайте, что имеет смысл купить оптом, дешевле и хранить дома.
В магазине:
- Придерживайтесь списка продуктов.
- Не ходите в продуктовый магазин голодными.
- Не берите сладости или другие снеки про запас. Покупайте на один раз.
Теперь, когда вы запланировали и купили, пришло время приготовить или заготовить эти блюда.👩🏻🍳
3. Приготовление и заготовка.
Отведите время в выходной на приготовление пищи. Попросите родных о помощи, делегируйте задачи. Вы можете приготовить полностью блюдо на ближайшие дни (и хранить его в холодильнике 2-3 суток), а также сделать заготовки для всей недели.
Какие заготовки можно делать?
Огромное количество продуктов и блюд можно замораживать как в готовом, так и в полугодовом виде, соблюдая правила и сроки хранения. Например:
- Готовый бульон (мясной и овощной)
- Нарезанные свежие и отварные овощи и фрукты, зелень🥬
- Соусы для пасты
- Хлеб готовый🍞
- Сырники и котлеты полуготовые (до заморозки их необходимо чуть подморозить по отдельности чтобы не слиплись).
- Оладья готовые
- Заготовка для борща
- Картофель
- Тесто для печенья
- Нарезанная отварная курица
Имея под рукой🤚🏼 множество заготовок и базовые продукты, вам не составит труда вечером приготовить вкусный домашний ужин.
Для примера: в вашей морозильной камере есть замороженный бульон и отварная курица. Добавив туда овощи, вы получите прекрасный суп.
Из цельнозерновой пасты, томатов, лука, чеснока и лимона можно быстро приготовить полезную домашнюю пасту с томатным соусом.
❗️Помните, что вы не будете все делать правильно все время! Вы можете импульсивно купить несколько пакетов чипсов, которые вам не нужны, или оставить свежие ингредиенты в холодильнике, когда вы слишком устали, чтобы готовить. Не вините себя, используйте этот опыт, чтобы учиться в следующий раз.
