Растение может вызвать аллергию.
Цикорий рекомендуют пить, кому противопоказан кофе. Растение обладает массой полезных фармакологических свойств, но относится к нему надо с осторожностью, рассказала корреспонденту Properm.ru доцент кафедры химических наук Пермского Политеха Инна Кылосова.
Польза цикория
Корень этого растения содержит значительное количество инулина — пребиотика, способного нормализовать микрофлору кишечника. Таким образом, цикорий является средством для предотвращения развития дисбактериоза, укрепления иммунной системы, снижения уровня глюкозы в крови и холестерина, а также уменьшения аппетита. Кроме того, из цикория получают желчегонные, противомикробные и противовоспалительные лекарственные средства.
Высушенные и обжаренные корни цикория добавляют к напитку для придания изысканного вкуса. Цикорий рекомендуется тем, кому кофе противопоказан по медицинским показаниям. Корни растения используются в приготовлении сиропа для кондитерских изделий и консервации, а зелень добавляется в салаты.
Опасность цикория
Кандидат фармацевтических наук отмечает, что людям, страдающим желчекаменной и мочекаменной болезнью, а также сосудистыми заболеваниями, включая варикозное расширение вен, следует употреблять цикорий с особой осторожностью. Детям до одного года вообще не рекомендуется употребление цикория.
Людям со склонностью к аллергии следует тоже быть внимательными при использовании цикория. Аллергия может проявиться из-за высокого содержания витамина C. При этом, отмечается, что оптимальная доза напитка составляет не более 1-2 чашек в день. Максимально допустимая доза растворимого цикория для здорового человека составляет примерно три столовые ложки.
Читайте также:
Какие жиры должны быть в здоровом рационе? Рассказывает ученый из пермского политеха
Пермская ученая раскрыла секреты дежавю, детской амнезии и памяти животных
Ссылка на статью: https://properm.ru/news/2024-01-23/permskie-uchenye-rasskazali-komu-ne-stoit-uvlekatsya-tsikoriem-3158832
