Постные рулетики.
Берём баклажаны и режим дольками. Минут на 30 опускаем в солёную воду, чтобы ушла горечь. Готовим заправку. Режем лук, чеснок, морковь, зелень. Всё это дело в блендер и грецкий орех туда же. Далее всю эту смесь перчим, солим, и чуть сока лимона. Ставим в холодильник.
Начинаем жарить баклажаны на масле. До золотистой корочки. Вообще от масла их можно промокнуть салфеткой бумажной.
Всё выкладываем и закручиваем. Швом вниз, чтобы не развалились.
