Не забудьте поставить лайк этой публикации и подписаться на наш канал!
Заливное из семги – это изысканное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Оно не только вкусное, но и красивое, благодаря ярким кусочкам рыбы и зелени. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить заливное из семги.
Ингредиенты:
– 1 кг семги;
– 2 моркови;
– 4 яйца;
– 1 головка лука;
– 3 лавровых листа;
– соль, перец горошком;
– зелень петрушки и укропа;
– желатин (1 пакетик на 0,5 л бульона).
Порядок приготовления:
Шаг 1: Подготовка рыбы. Семгу очистить от кожи и костей, порезать на кусочки размером около 3-4 см.
Шаг 2: Приготовление бульона. В большую кастрюлю налить воды, положить морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 40-50 минут.
Шаг 3: В готовый бульон добавить кусочки семги и варить еще 10-15 минут на медленном огне.
Шаг 4: Яйца отварить, остудить, очистить и порезать кружками.
Шаг 5: Морковь почистить, отварить и нарезать кружочками.
Шаг 6: Зелень мелко порезать.
Шаг 7: Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и оставить на 10 минут для набухания.
Шаг 8: Горячий бульон процедить через марлю или сито, добавить желатин, размешать до его полного растворения.
Шаг 9: В подготовленные формы слоями выложить рыбу, яйца, морковь и зелень. Залить бульоном с желатином и поставить в холодильник до полного застывания.
Украсить готовое заливное можно ломтиками лимона, оливками или зеленью. Приятного аппетита!
