Сумак

Наша кухня богата не только на разнообразие блюд, но и на разнообразие специй! Именно они превращают израильские блюда в такие красочные, ароматные и незабываемые! Они сделают домашние блюда ещё вкуснее и по-доброму напомнят каждому о долгом путешествии еврейской кулинарной культуры.

Ароматы Израиля:

🔺Бахарат

🔶Кумин/зира

🔻Паприка

🔹Кориандр

🔸Куркума

🔷Сумак

🔺Кардамон

🔹Заатар

🔶Имбирь

🔹Корица

🔻Черный, белый и красный перец

🔶Мускатный орех

🔹Чесночный порошок

Сегодня хочется поговорить о специи сумак, потому что я очень её люблю.

Сумак - это кустарник, который растет в Средиземноморье, Ближнем Востоке и Центральной Азии. Его ягоды имеют кислый вкус и используются в кулинарии и традиционной медицине.

Моя самая любимая фирма специй в Израиле.

Польза сумака для здоровья связана с его богатым составом витаминов и минералов.

Свежие ягоды.

Сумак может быть добавлен в различные блюда для придания им кислого вкуса.

Баранина с сумаком.

Например, его можно добавлять в салаты, маринады для мяса, соусы и даже в выпечку.

Лук с сумаком и петрушкой.

Он также используется как приправа для блюд на Ближнем Востоке, таких как хумус и фалафель.

Сушеные ягоды сумака.

Кроме того, сумак может быть использован для приготовления напитков, таких как лимонад или чай.

Для этого сумак нужно залить кипятком и настоять несколько минут.

Можно замораживать напиток в виде кубиков и добавлять в минеральную воду.

Рис с сумаком - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Вот рецепт:

Ингредиенты:

- 1 стакан риса

- 2 стакана воды

- 1 чайная ложка сумака

- 1 чайная ложка соли

- 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

1. Промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

2. В кастрюле смешайте рис, воду, сумак, соль и оливковое масло.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока рис не будет готовым и вся вода не впитается.

5. Снимите с огня и оставьте на 5 минут, чтобы рис настоялся.

6. Разрыхлите рис вилкой и подавайте на стол.

Желаю вам открыть для себя множество новых вкусов, научиться готовить любимые блюда с легкостью и радовать своих близких вкусной едой. Пусть каждый приготовленный вами рецепт станет настоящим шедевром и приносит радость и удовольствие!