В Чеченской республике местная сеть «Караван» активно растет и экспериментирует с новыми технологиями. #Экспедиция Retail посетила флагманский магазин компании, чтобы рассказать о его особенном восточном колорите, который умело сочетается с инновациями.
Флагманский магазин сети «Караван» под названием «Караван-Баши» открылся в торговом центре «Грозный Молл » два года назад. Площадь магазина – 2870 квадратных метров. В ассортименте – 46 000 SKU.
Здесь старались создать атмосферу Востока. У входа покупателей встречает караван верблюдов, в оформлении торгового зала используются цветная плитка и панно, расписанные вручную.
«Сеть существует с 2014 года, сегодня в ней уже шесть магазинов. У нас довольно широкий ассортимент, некоторые товары мы привозим под заказ, – рассказывает генеральный директор сети «Караван» Оку Ибрагимов. – Например, на праздники – Курбан-байрам или Ураза-байрам – у нас очень востребованы восточные сладости. И мы предлагаем нашим покупателям такие сладости, которых больше в городе нигде нет».
Пять магазинов сети находятся в Грозном, один – в соседнем Аргуне. В каждой точке есть собственное производство. Это кондитерские и гастрономические цеха, пекарни. Свежий хлеб можно купить практически каждый час.
«Хотя в нашем регионе люди традиционно любят готовить дома, готовая еда точно не мешает, она дополняет наш ассортимент, – говорит Оку Ибрагимов. – Тем покупателям, которые с утра до вечера на работе – удобно в обед или вечером зайти к нам за обедом или ужином. У нас есть много постоянных клиентов. Но, кстати, любовь к приготовлению еды дома мы тоже учитываем. В республике много больших семей, потому такие продукты как сахар, муку, рис – обычно берут большими упаковками. И такие товары у нас в ассортименте тоже есть, они особенно популярны в магазинах ближе к спальным районам.
Также в сети достаточно много продукции от местных производителей. Упор – на свежее мясо, колбасы, снеки и консервацию. Один из последних введенных в ассортимент товаров –микрозелень от местного поставщика, которая появилась на полках около месяца назад и стала пользоваться популярностью.
Отдельно в «Караване» работают с туристическим трафиком, который растет на Кавказе в последние годы. Отмечают, что чаще всего туристы заходят за сувенирами или национальными продуктами именно во флагман, поэтому там предусмотрена отдельная выкладка таких товаров.
Сеть также не боится брать на вооружение технологии, которые можно редко встретить в стране.
«Можем похвастаться нововведением в зоне пекарни. Там у нас есть специальная стойка с самонадувающимися одноразовыми перчатками, – говорит Оку Ибрагимов. – Такую перчатку удобно надеть, чтобы взять из корзины свежий хлеб. А затем сбросить ее в мусор. Нашим покупателям это понравилось, они с удовольствием этой технологией пользуются».
Однако некоторые нововведения нуждаются в существенной доработке.
«Мы пытались сделать подъемный механизм для корзинок в прикассовой зоне, – делится Оку Ибрагимов. – Но так получилось, что им сейчас не очень удобно пользоваться. Он занимает слишком много места. Будем думать, стоит ли попробовать его расположить как-то иначе или лучше вовсе отказаться от этой технологии».
В ближайших планах сети – установить в трех магазинах кассы самообслуживания. Кроме того, сейчас к открытию готовятся еще две торговые точки: в одном заканчивают монтаж оборудования, в другой – полным ходом идет косметический ремонт. В «Караване» рассчитывают, что как минимум один из этих магазинов – откроется до Нового года.
Посмотрите видеоролик о флагманском магазине «Караван-Баши»
Людмила Клыженко, Retail.ru
Теги: Караван-Баши Чечня пекарня готовая еда супермаркет
Статья относится к тематикам: Автоматизация торговли: ПО, кассы, сканеры, весы, FMCG. Продуктовый ритейл. Алкоголь, Создание атмосферы магазина, Оборудование для магазинов, Собственное производство. Готовая еда. Фабрики кухни, #Экспедиция Retail
Подписывайтесь на наши новостные рассылки, а также на каналы Telegram , Vkontakte , Дзен чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail.ru.
Добавьте "Retail.ru" в свои источники в Яндекс.Новости
