Эксперты Роскачества озвучили несколько советов, которые помогут выбрать в магазине хорошую красную рыбу. В первую очередь нужно смотреть на цвет, наличие повреждений и плотность мышечной ткани.
Специалисты ведомства сообщили агентству РИА Новости, что цвет красной рыбы должен быть равномерным и не тусклым, без коричневых или желтых пятен и каких-либо разводов. Например, если у семги цвет слишком яркий красный или розовый — это может указывать на применение красителей.
Внимательно стоит осмотреть поверхность рыбы. Она должна быть чистой и не иметь повреждений. Дряблость и расслоение недопустимы. Мышечная ткань должна быть умеренно плотной.
