Денег нет, но душа просит праздника!
И не стоит ей в этом отказывать, ведь можно веселиться в рамках любого бюджета.
Радость и хорошее настроение, на самом деле, редко зависят от финансовых возможностей. Это внутреннее состояние.
В этой статье расскажу, как я собираюсь сделать празднование Нового года более экономным (ситуация у нас такая😔, писала об этом здесь):
Пиротехника
Никогда не понимала зачем тратить огромные деньги на три минуты эмоционального взрыва, тем более, когда он вокруг бесплатный в таком количестве, что скрыться нет никакой возможности.
А люди иногда выкладывают из своих кошельков до нескольких десятков тысяч.
Нет возможности - полюбуемся на чужую ярмарку тщеславия!
Алкоголь
Походила вчера по магазинам и поняла, что алкоголь стоит жутких денег. И совершенно нет гарантий его подлинности и вкуса. Выхода может быть два: делать самим и не пить совсем.
В этот раз я выбираю второй. Во время снижения веса отвыкла и нет желания привыкать обратно. А веселиться и расслабляться мы умеем и без допинга.
Вместо этого на стол поставлю умопомрачительный компот из яблок и терновника. На него тратиться почти не придется, рублей пять за литр.
Обязательно запасайтесь осенью его терпкими плодами для компота или домашнего вина.
Семга и форель
В том году муж на красную рыбу из местного хозяйства потратил около трех тысяч. В этом я попробую заменить ее обычной горбушей и засолить самостоятельно.
Тоже ведь красная, к тому же, дикая. Значит не питалась чем попало, в том числе антибиотиками. Стоит такая около 250 рублей за кг и можно найти небольшие рыбки по килограмму.
Солить буду самым простым и проверенным способом: две столовых ложки соли смешать с ложкой сахара, и натереть этой смесью 1 кг филе. Оставить в стеклянной посуде, положив шкуркой вниз и накрыв пленкой, на пару дней. Через 12 часов она станет малосольной, но лучше подержать подольше. В холодильнике такая хранится пять суток.
Холодец
Родители каждый год делают очень вкусный насыщенный холодец из разных видов мяса и тратят на это около тысячи рублей.
Можно все упростить, купив курицу и пакетик желатина за 30 рублей. Куриное мясо частично пойдет на салат, а частично в заливное, которое обойдется в 300 рублей.
Закуски
Пойду самым простым путем - сделаю совсем чуть-чуть. Пару бюджетных салатов из овощей и грибов, заготовленных осенью.
О том, как можно быстро настрогать тазик "оливье" читайте здесь:
Икра
Только хотела написать, что кроме красной и черной икры, которые стоят, как крыло самолета, есть более бюджетные варианты. Вкус, конечно, отличается, но свойства у всех видов икры схожи. Наша семья любит икру минтая, напоминающую нежную селедку. Купили баночку за сто рублей. А тут вечером мужу подарили пару банок хорошей красной икры.
Гуляем!!!
Горячее
На гарнир запеченные овощи с собственной дачи (бесплатно) и бюджетные ребрышки в маринаде (пару кило рублей на семьсот).
Десерт
Раньше шутка такая в народе ходила: если гости в Новогоднюю ночь дожили до сладкого, то праздник не удался. Это был приличный вариант в моем переводе...
В каждой шутке есть доля шутки, остальное правда. Но десерт я готовить все-таки буду.
Самый простой и бюджетный вариант - "Шоколадные кексы"
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан (можно меньше)
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 2 шт
Какао - пару столовых ложек (можно больше)
Горький шоколад - 50 гр
Специи - 1/2 чайной ложки корицы, кардамона, имбиря, ванилина, цедры апельсина
Сода -1/2 чайной ложки, загасить можно кефиром
Соль - щепотка
Растительное масло - 2 ст ложки
Пудра сахарная или посыпки для украшения.
•Смешать кефир с сахаром и желтками, добавить все специи, соль и соду.
•Шоколад растопить в стеклянной чашке на водяной бане или в микроволновке.
•В муку добавить кокао-порошок, смешать и постепенно соединить с кефиром. Добавить в эту массу остывший шоколад и масло, перемешать.
•Белки взбить с щепоткой соли до пиков и осторожно ввести их в тесто.
Разложить по формочкам и выпекать минут сорок в хорошо разогретой духовке при температуре 180°С.
Проверить готовность шпажкой, дать остыть, только потом достать из формочек. Посыпать сверху пудрой.
Кексы отлично переносят заморозку и их можно приготовить заранее.
Так как дома почти все есть на эти кексы, то сосчитать их стоимость очень сложно, но не больше 200 рублей.
Получается, что при желании можно уложится в 2000 рублей, чтобы накрыть Новогодний стол.
