Засолка красной рыбы – это простой и быстрый способ приготовления вкусного блюда для любого случая. В этой статье мы расскажем о двух рецептах засолки красной рыбы, которые можно легко повторить в домашних условиях.
Рецепт №1: Классическая засолка лосося
Ингредиенты:
— 500 грамм свежего лосося
— 2 столовые ложки соли
— 1 столовая ложка сахара
— 1 чайная ложка черного перца
— 1 чайная ложка тимьяна (по желанию)
— 1 лимон
Приготовление:
1. Разрежьте лосося на порции и выложите на тарелку.
2. Смешайте соль, сахар, перец и тимьян в миске.
3. Равномерно распределите смесь по всей поверхности рыбы.
4. Нарежьте лимон на кружочки и положите несколько кусочков на каждую порцию рыбы.
5. Оставьте рыбу на комнатной температуре на 30 минут, затем уберите ее в холодильник на 2-3 часа.
6. Готовую рыбу можно подавать с ломтиками лимона и свежей зеленью.
Рецепт №2: Быстрая засолка форели
Ингредиенты:
— 500 грамм свежей форели
— 1 столовая ложка соли
— 1 столовая ложка сахара
— 1 чайная ложка черного перца
— 1 чайная ложка укропа (по желанию)
— 1 лимон
Приготовление:
1. Разрежьте форель на порции и выложите на тарелку.
2. Смешайте соль, сахар, перец и укроп в миске.
3. Равномерно распределите смесь по всей поверхности рыбы.
4. Нарежьте лимон на кружочки и положите несколько кусочков на каждую порцию рыбы.
5. Оставьте рыбу на комнатной температуре на 15 минут, затем уберите ее в холодильник на 1-2 часа.
6. Готовую рыбу можно подавать с ломтиками лимона и свежей зеленью.
Попробуйте оба рецепта и выберите тот, который больше всего понравится вам и вашим гостям!
