Продают ли в магазинах поддельные вина? С таким вопросом я обратилась к виноделу, когда была на экскурсии в Абрау-Дюрсо. На что получила ответ, что продают, и еще как продают. Ведь многие вина, представленные в торговых точках, настоящая «паль».
Тут уж я начала держать ухо востро и постаралась запомнить все, что нам рассказывали гид и виноделы. Особенно точно запомнила про то, что определить суррогат можно лишь по 1 фразе, указанной на бутылке.
Сейчас расскажу, как понять, какое вино перед вами: стоящий продукт или спирт, разведенный с красителями
Какое вино подавать к блюдам
Немного отступлю от темы и напомню, какие вина подавать к тем или иным блюдам. Особенно актуально это перед Новым Годом. Итак, если на столе присутствуют блюда из красного мяса и тяжелые сытные закуски, то к ним отлично подойдет красное сухое вино.
А вот если стол «легкий» и на нем красуются рыба, морепродукты, сыры и фрукты, то выбор очевиден: сухое или полусухое белое вино. Любители игристого могут обратить свое внимание на Брют. В этом случае шампанское не перебьет сладостью нежный вкус рыбы.
Как опередить поддельное вино
При покупке вина нужно обратить внимание на ряд факторов. Стоит понимать, что на нашем Юге, да и в Абхазии, попросту нет столько виноградников, сколько вина представлено в магазинах.
Это значит, что часть из них – подделка. Причем вино может быть разлито на заводе и иметь все акцизы. Но качество будет не на высоте.
За вином нужно отправляться в крупные или специализированные магазины. В отличие от сельмагов и маленьких магазинчиков у дома, там не продают откровенный суррогат. Напитки поступают от более-менее проверенных производителей. А вот в ларьке у дома нарваться на подделку – плевое дело. Туда часто сбывают продукцию, разлитую по бутылкам в ближайших гаражах.
Если на бутылке написано виноматериал, то это не обязательно подделка. Это означает, что производитель не сам изготовил вино, а лишь купил его на стороннем производстве и разлил по своим бутылкам. Но кем, как и когда был изготовлен это напиток, узнать не получится.
Так же должна насторожить надпись:
«Изготовлено из отборных сортов винограда».
Получается, что производитель сам не знает, из чего готовит свой напиток! Такое вино точно брать не стоит. Отравиться, может, и не отравишься, но вот качество будет очень низкое. Скорее всего, это будет спирт, разведенный водой и смешанный с красителями и ароматизаторами.
Вот такая мини-шпаргалка получилась. Надпись «Виноматериал» должна насторожить. Но это не обязательно подделка. А вот вино, изготовленное из отборных сортов винограда, лучше оставить на полке в магазине.
