РИАМО – 30 ноя. С августа 2023 г. цена красной икры начала снижение и достигла, по данным Росстата, в ноябре минимума в 6060 рублей за кг. На снижение цены икры повлияли удачная лососевая путина и рост добычи рыбы, сообщила РИАМО к. э. н., доцент, заместитель заведующего кафедрой институциональной экономики ИЭФ ГУУ Светлана Сазанова.
Новогодний стол в России не бывает без двух блюд: салата оливье и красной икры, стоимость которой существенно выросла в первой половине 2023 года, говорит эксперт. С 6125 руб. в январе она поднялась до 6315 руб. в июле. С августа 2023 года цена красной икры начала снижение и достигла 6060 руб. за кг.
«На снижение цены икры повлияли удачная лососевая путина и рост добычи рыбы. Общий вылов тихоокеанских лососей составил 609 тыс. тонн, что превосходит рекорд 2018 г. Основные уловы пришлись на долю Камчатского края», – отметила Сазанова.
В России также с 2014 года растет производство аквакультурной рыбы, в первую очередь лосося (рост в 2023 г. на 11,4%) и осетровых (рост в 2023 г. на 11%), это вносит существенный вклад в обеспечение растущих потребностей рынка в красной икре, считает эксперт. Ограничения экспорта также способствуют снижению цены икры на внутреннем рынке: уже есть розничные предложения икры горбуши по 5800 руб. за 1 кг.
«Такое снижение цен несомненно радует покупателей, однако откладывать покупку до последних дней декабря не стоит. Ведь если так поступит большинство покупателей, то цена красной икры перед праздником может и увеличиться», – предостерегла экономист.
Читайте также
Основатель сидродельни: рост цены акцизов повлияет на всю винную отрасль
