Доброе утро всем,кто со мной!
Как и обещала пишу,что вчера готовила своему семейству.Это вечная проблема,что готовить? Хорошо когда вышел из дома и рядом магазин, купила,что надо для того блюда,что задумала и красота.
У нас магазин через остановку,а до остановки ещё шагать километр.У меня только вечером доставка на дом,сынуля привозит,что закажу.Но так как поздно заканчивает работу,порой то одного продукта нет,то другого,выручает дочка, но она тоже работает допоздна и по пути если есть что мне надо, купит необходимое.
Конечно сейчас много интернет магазинов с доставкой.Но вот не люблю ждать курьера,в тем более у нас видеоохрана ,ворота надо открыть,закрыть по мобильнику..
Честно никогда продукты или еду на дом не заказывала.Но надо как-нибудь попробовать.
А пока готовлю из того,что имеется.С утра надо быстрый завтрак приготовить и я делаю из лаваша любимые хачапури.
Хачапури из лаваша с курицей,зеленью и сыром
Как я готовлю хачапури из лаваша с возможностью использования вафельницы я писала недавно в своей статье.
Мне понадобилось:
- Лаваш тонкий
- Курочка отварная
- Укроп
- Сметана
- Сыр твёрдый
Из сыра,куриного филе,укропа и сметаны сделала начинку Люблю ещё чесночёк в начинку или лук зелёный.Но детям с утра на работу,чеснок добавлять не буду.
Зелень и курочку порубила ножом,сыр натёрла на крупной лезвии тёрки,добавила сметану и перемешала.
Сделала конверты из лаваша с начинкой.Слегка обжарила и в нагретой вафельнице придавила.Готово.
Поставила на печку.
и пошла снег чистить,иначе собаки по сугробам не пойдут гулять Прихожу сынуля уже добрую половину съел.
Поспешил,так как приготовила пюре с голенью,но тоже поел.
Отправила сынулю на работу.Хотела приготовить голубцы, а у меня рис закончился А я обожаю голубцы.
Капуста есть,фарш готов,сметана есть,а риса нет.
Индейка с морковью и яблоками
Приготовила индейку с морковью и яблоками нашими садовыми.
- Индейка
- Лук репчатый
- Морковь
- Яблоко
Обжарила крупными кусками индейку,лук репчатый на четыре части разрезала и обжарила и морковь крупными брусочками,готовила до полуготовности и добавила крупными дольками без семян яблоки Добавила немного кипячёной водички,посолила,поперчила и поставила тушить до готовности,можно добавить копчёную паприку
Две каши
А на гарнир,я сварила кукурузную и гречневую кашу.Но можно и с молоком,очень люблю.
Гречневую кашу я ставлю варить в холодную воду,даю закипеть,снимаю пенку,делаю среднюю температуру и варю до готовности,добавляю в готовую кашу.
Гречневая каша бывает рассыпчатой и вязкой(размазня(.Для размазни надо в два раза больше воды чем для рассыпчатой.
Кукурузная каша варится не меньше 40-50 минут.И крупу засыпаем в кипящую,подсоленную воду и также заправляю сливочным маслом
Суп с грибами
Сегодня на первое сварила суп с грибами.В подборке моих рецептов,есть описание как готовлю такой супчик.
Но в этот раз я по другому готовила.
Я отварила шампиньоны,потом нарезала и обжарила с луком Сварила картофель в воде и потом добавила грибы с луком, и грибной отвар,посолила,поперчила, никаких специй не добавляла,чтобы не перебить аромат грибов.Отвар и даёт аромат..Заправила с зеленью и подала с сметаной.
Жульен с грибами и сыром с сметанным соусом в микроволновке
Грибы я отварила сразу и для супчика и для жульена.Покупала упаковку грибов шампиньонов.
- Шампиньоны
- Лук репчатый
- Молоко
- Сметана
- Мука
- Сыр твёрдый
- Соль и перец по вкусу
Грибы нарезала соломкой и обжарила на сковороде с добавлением сливочного масла.Отдельно обжарила лук и смешала с грибами.
Грибы разложила в формочки для запекания,можно в кокотницы,но ещё не приобрела.
Приготовила сметанный соус.
муку слегка обжарила на сковороде и размешала с молоком,и постепенно добавила сметану,дала закипеть,немного проварила.Так как готовила на три порции,муки добавляла на полстакана муки, чайную ложку с горкой.
Не пишу пропорции,делаю на глаз,хочу гуще, больше муки и сметаны,хочу жидкий соус больше молока.Солю по вкусу.
- Натёрла сыр на тёрке
Решила прямо в соусе,часть отлила, проварить ещё грибочки,а потом разложила по формочкам,долила ,сверху Посыпала сыром и поставила на 20 секунд в микроволновую печь.При подаче украсила зеленью.На гарнир хороша гречка.А можно как самостоятельная закуска
А вечером пили чай с шербетом и пряниками.
Сегодня я с утра приготовила жаркое,салат из свеклы и сейчас варю борщ с чесноком.И буду готовить печёночный паштет.Как я готовлю в моей подборке по кулинарии.
В такую погоду как у нас,горячий борщ необходим просто.
У нас с утра уже мороз-21 и к вечеру должно быть -32.С неделю будет днём -21-25, ночью -31-35. Вот такой к нам циклон принесло морозный.
Зато у нас солнышко,нет снежных туч.И кажется,что не так уж и морозно.Главное,чтобы дома было тепло,поэтому затопили печку и уже в доме жарко.
Как хорошо,что есть печка и выручает в сильные морозы.Дрова в печке догорают,печка уже отдаёт тепло и мне уже жарко.Борщ варю на печке, а пока грею себе на печке утреннее жаркое, что приготовила.Будет жаркое с дымком.
Дрова прогорели почти,вот такая красота внутри печки
.Печку люблю больше чем камин,она обогревает весь дом Даже в батареях пока температуру не поднимаем .
Вот и Гердочка согрелась и шлёт большой привет всем кто с нами.
Коты смотрят за птичками,остальные питомцы спят.
Всем доброго солнечного дня,а нам потепление! Спасибо кто дочитал до конца!
