Если я покупаю крабовые палочки, то чаще с той целью, чтобы приготовить когда-нибудь какой-нибудь салат. Ну, скажите, пожалуйста, а для какой другой цели еще они могут служить?
Нет, можно их нафаршировать чем-то. Или пасту сделать, смешав с майонезом. Собственно, я не знаток таких рецептов, и не поклонник, поэтому особо и не перечисляю варианты.
Но как-то попался мне на глаза этот рецепт - котлеты из крабовых палочек. Завелась с пол-оборота. Причем, не потому, что хотела сильно попробовать.
Я ж не верила от слова совсем в то, что что-то путное получится из продукта, в котором и намека на крабовое мясо нет.
Поэтому, не жалея, что, скорее всего, мне придется потом палочки выбросить, я и побежала их доставать из морозилки.
Да и по ходу приготовления с трудом представляла, как можно поджарить котлету из массы, которая на глазах разваливается…
Но я упрямая, и запланированное всегда доведу до конца. Тем более, когда речь о проблемных рецептах заходит.
И, что? А то, что я пишу для вас сейчас этот рецепт, чтобы и вы могли других угостить, и сами полакомиться вкуснятиной.
Во-первых, думаю, что вы будете готовить такие котлеты не только на обед или к завтраку и ужину. Еще будете брать с собой на работу, в поездку или на вылазку.
А если накроете праздничный стол и найдете там место для этого кулинарного, то уверяю вас, все заценят этот, без преувеличения, кулинарный шедевр.
В том, что вы не будете испытывать проблем, которые испытывала я, не сомневаюсь – ведь перед вами будет подробный рецепт приготовления, в котором каждый шаг будет сопровожден фото!
Знаете, а ведь этот рецепт универсален не только из-за того, что эти сытные котлеты можно готовить и к разным событиям, и ежедневно.
Он придется по душе тем, кто совершенно не употребляет мясо в еду, но обожает котлетки. По душе придутся они всем – и детям, и взрослым.
Сливочное послевкусие, которое оставляет после себя котлета из крабовых палочек, ее аромат стоят того, чтобы повозиться с ними!
Давайте уже готовить!
Рецепт котлет из крабовых палочек
Да, забыла сказать – у меня на приготовлении котлет из количества ингредиентов, указанного в рецептуре, ушло минут 20-25.
Берем: 100 г крабовых палочек, 70-80 г сыра, 1 яйцо, зубок чеснока, соль, перец молотый, панировка, масло для жарки.
Приготовление жареных котлет из крабовых палочек
Вот они, те самые палочки. В оболочке они. Разморожены.
Их надо очистить, аккуратно сняв оболочку. Сделать это легко, стоит найти место скрепления оболочки.
Я натерла палочки на крупной терке. Но потом поняла, что можно было пропустить через блендер. Тогда бы структура у массы не была бы такой подвижной.
Сыр на очереди. Я его тоже нужно пропустить через терку, но желательно через мелкую. Я уже закупила раньше тертый сыр в магазине, и теперь только отмерила его столько, сколько надо по рецепту.
Вобьем к сыру яйцо. Лучше не брать полтора, как указывалось в оригинале. Иначе фарш «поплывет».
Соединим яйцо с сыром, а потом добавим в миску тертые крабовые палочки. Перемешаем хорошенько и натрем туда на мелкой терке чеснок, который придаст готовому блюду прекрасный вкус и аромат.
Смешаем все, подсолим, если есть нужда, и поперчим. Но, внимание, перед этой процедурой лучше все попробовать, чтобы готовое блюдо не получилось пересоленным, ведь крабовые палочки солены.
Формируем котлетки из фарша, и вываляем их в панировке. Да, фарш у меня получился непослушный (все время норовила выпасть из общей массы стружка сырная или из крабовых палочек), поэтому еще раз напоминаю – лучше все пропустить через мелкую или среднюю терку или хорошенько сжимать фарш во время смешивания ингредиентов).
Нальем масло в сковородку, подождем, пока оно сильно прокалится, выложим котлеты, жарим их до хрустящей корочки, переворачивая, как только одна сторона зарумянится.
Ох, и вкусно получается! Даже если котлеты остынут, они прекрасны!
Смотрите, как сочные внутри и хрустящие снаружи!
Теперь у меня крабовые палочки в морозилке с запасом…