Сырники с тыквой таким способом всегда получаются очень нежными и вкусными. Пробовала готовить их разными способами и нашла для себя лучший вариант. Сырники очень ароматные, но в тесто ни ванилин, ни корицу не добавляю. Вкус сырников зависит от самой тыквы, вернее от того, в каком виде ее добавляю. Тыкву можно просто мелко натереть или сделать из нее пюре. Расскажу, как быстро приготовить пюре из тыквы.
Порции 15 шт.
Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут
Ингредиенты
- 2 пачки творога (360 г)
- 200 г тыквы
- 150 г муки
- 1 куриное яйцо
- 3 ст. л. сахара
- по вкусу растительное масло
Инструкции
1. Чтобы сырники получились нежными, используем не мелко натертую тыкву, а пюре из нее. Но для приготовления пюре не надо тратить много времени. Уходит всего около 15 минут. Тыкву очищаем, нарезаем на небольшие кубики и варим в воде после закипания всего 5 минут. Затем воду сливаем и измельчаем блендером в пюре.
2. В миску выкладываем творог, добавляем сахар и яйцо. Творог использую в пачках, он мягкий без крупинок и его не надо протирать через сито в отличие от зерненого творога.
3. Тыквенного пюре получается около 170 г, отправляем его в миску к творогу. Для ускорения процесса пюре готовлю заранее.
4. Хорошо перемешиваем, получается жидковатая смесь красивого персикового цвета. Добавляем порциями муку. У меня овсяная мука, она отлично подходит для приготовления сырников. Дает отличный вкус и аромат. Можно использовать любую муку.
5. Получается густое тесто.
6. В сковороде разогреваем масло (2-3 ст. л.), руки смачиваем в воде, подготовленную творожную смесь берем большой ложкой, формируем в руках шарики, а затем расплющиваем в круглые лепешки и выкладываем в масло.
7. Накрываем сковороду крышкой и готовим на слабом огне, пока нижняя сторона не зарумянится. Затем переворачиваем, снова накрываем и жарим до румяной корочки. Для ускорения процесса использую 2 сковороды. Готовые сырники перекладываем на бумажные полотенца.
8. Ароматные сырники с тыквой размещаем на тарелке и сразу подаем на стол со сметаной или вареньем. За счет пюре они получаются очень нежными, вкус тыквы почти не чувствуется. Овсяная мука дает сырникам замечательный вкус и аромат.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на наш телеграм-канал по ссылке https://t.me/savedaru