Очень простой способ приготовления томатной пасты на зиму.
Я стараюсь находить рецепты “ленивые”, чтобы как можно меньше
времени тратить.
Помидоры всегда осенью остаются в большом количестве, все заготовки
сделаны, наелись до отвала. Вот и настало время сделать томатную пасту.
Помидоры промываем, очищаем от всяких ненужностей…
Нарезаем и заполняем большую кастрюлю доверху, так как томаты
увариваются и томатной пасты получается в два раза меньше объёма
помидор.
Кастрюлю ставим на большой огонь и варим немного под крышкой, пока
не отделился сок.
Вычерпываем с помощью половника весь образовавшийся сок.
В дальнейшем сок этот можно выпить, добавив соль по вкусу.
Далее на небольшом огне варим помидоры в течении 20-30 минут.
Когда наши томаты немного уварились, перемалываем их с помощью
блендера. Протирать через сито не надо, кожица хорошо перемалывается,
а семечки для блюд не помеха.
И опять ставим на небольшой огонь и увариваем до консистенции,
которая нравится именно вам.
Банки моем, обдаём кипятком.
Крышки кипятим.
Горячим раскладываем в банки с помощью ложки, выпуская пузырьки
воздуха.
Закатываем, переворачиваем вверх дном и укрываем одеялом.
А зимой добавляем в блюда, в соусы и так далее.
Приятного аппетита!
Можно поддержать автора 🎁