Готовы ли вы отправиться в кулинарное приключение, которое наполнит вашу кухню неотразимыми ароматами.
Приготовьтесь приготовить аппетитный нарезной пшеничный хлеб. По этому рецепту вы сможете испечь не один, а, возможно, две восхитительных буханки. Давайте начнем!
Для начала соберите следующие ингредиенты:
- 2,5 ст. мука пшеничная высшего сорта
- 1 ч. л. соль
- 1 ст. сахар
- 1 ч. л. пищевая сода
- 0,5 ч. л. лимонная кислота
- 0,5 ч. л. молотый кориандр
- 100 гр. масло
- 1 ст. теплый кефир
- 1 ст. сметана (для смазывания батона)
- 1 ч. л. кунжут (для посыпки верха буханки)
Сначала соедините сухие ингредиенты – пшеничную муку, соль, сахарный песок, соду, лимонную кислоту и молотый кориандр. Теперь пришло время добавить сливочное масло и втереть его в мучную смесь руками. Почувствуйте, как текстура превращается в рассыпчатую смесь.
Далее введите в смесь теплый кефир и начните замешивать. Продолжайте месить около 3 минут или пока тесто не начнет отлипать от рук, показывая, что оно готово к следующему шагу.
Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку, дайте ему отдохнуть 20 минут. Этот короткий перерыв улучшит вкус и текстуру вашего будущего шедевра. По истечении времени аккуратно замесите тесто, подсыпая муку, чтобы добиться эластичной консистенции.
Теперь самое интересное – деление теста! В зависимости от ваших предпочтений вы можете приготовить две буханки меньшего размера или одну большую.
Возьмите каждую часть теста и сформируйте из нее шар. Обеими руками тыльной стороной ладони растягивайте тесто в разных направлениях, постепенно формируя красивую форму будущей буханки.
Чтобы улучшить внешний вид, аккуратно расплющите верх буханки, доведя ее высоту примерно до 4 см. Это обеспечит равномерное пропекание. Для восхитительного послевкусия обильно смажьте поверхность сметаной и посыпьте сверху кунжутом. Сочетание вкусов и текстур поднимет ваше творение на новую высоту.
Чтобы добиться идеального результата, разогрейте духовку до 230 градусов и не забудьте поставить на нижнюю полку миску с водой. Пар, создаваемый водой, сохранит ваш хлеб влажным и нежным. Выпекайте примерно 35 минут, чтобы корочка приобрела восхитительный золотистый оттенок.
По мере того, как аромат наполняет ваш дом, ваше предвкушение будет расти с каждой минутой. Как только таймер прозвенит, достаньте свой шедевр и дайте ему немного остыть. Полюбуйтесь красивыми глубокими надрезами, сделанными острым ножом, которые добавят художественности вашему творению.
Теперь пришло время нарезать буханку и насладиться райским вкусом и восхитительной текстурой, которые ждут вас. Каждый кусочек перенесет вас в мир чистого кулинарного блаженства.
Независимо от того, наслаждаетесь ли вы этим домашним нарезанным пшеничным хлебом в качестве центрального блюда семейного торжества или как угощение для себя, не забывайте радоваться каждым моментом. Нежный мякиш, слегка терпкие нотки и восхитительный хруст семян кунжута создадут необыкновенное настроение праздника.
Приятного аппетита!
