Соус для корейской жареной куриной пасты (Sauce for Korean Dak Galbi) - это неотъемлемая часть блюда "Дак Гальби", которое является популярным корейским блюдом. "Дак Гальби" - это блюдо из куриного мяса, овощей и соуса, приготавливаемое на большой жаровне прямо на столе. Соус для этого блюда имеет богатую историю и славится своей сочетанием сладости и остроты, что делает его неповторимо вкусным.
- Страна происхождения: Южная Корея
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом в соусе для корейской жареной куриной пасты является красный перец, который придает соусу остроту и характерный вкус.
Ингредиенты в граммах:
- Красный перец чили (паста Гочуджан) - 50 г
- Соевый соус - 50 мл
- Сахар - 30 г
- Мед - 30 г
- Кунжутное масло - 30 мл
- Молотый черный перец - 5 г
- Свежий имбирь - 20 г, измельченный
- Свежий чеснок - 5-6 зубчиков, измельченный
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: Измельчите свежий имбирь и чеснок.
- Смешайте ингредиенты: В глубокой миске сочетайте пасту Гочуджан (красный перец чили), соевый соус, сахар, мед, кунжутное масло, молотый черный перец, свежий имбирь и свежий чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты стали равномерно соединены.
- Прогрейте соус: Вы можете немного подогреть соус на плите, чтобы сахар и мед полностью растворились и соус стал более жидким. Однако это необязательно, и соус можно использовать и без нагрева.
- Подавайте: Соус для корейской жареной куриной пасты готов! Его можно подавать с блюдом "Дак Гальби" (жареная курица с овощами) или использовать как маринад для куриного мяса перед жаркой.
K чему подается соус:
Соус для корейской жареной куриной пасты идеально подходит для подливания к блюду "Дак Гальби" или для маринада куриного мяса перед жаркой. Он придает блюдам яркий вкус, сочетая в себе остроту, сладость и аромат кунжутного масла.
Интересные факты о соусе:
- Корейский соус "Гочуджан" (паста из красного перца чили) является ключевым ингредиентом в этом соусе и во многих других корейских блюдах. Он придает блюдам остроту и аромат.
- Блюдо "Дак Гальби" часто готовят на большой жаровне прямо на столе в ресторанах, что делает его приятным и интерактивным опытом приема пищи.
- Этот соус пользуется популярностью в Южной Корее и за ее пределами, и его можно найти в многих рецептах для корейских блюд.
