Рецепт бомбического летнего пирога со сливой. Поделились в поселковом чате и я приготовила. Как говорится: не могу молчать! Это очень вкусно😋
Ингредиенты:
Тесто
100 граммов сахару
100 граммов сливочного масла
100 граммов сметаны
1 яйцо
220 граммов муки
1/2 чайной ложки соды
Масло растереть с сахаром добела. Добавить яйцо, сметану и хорошенько взбить. Аккуратно вмешать муку с содой. Если смешиваете миксером, то муку в маслиную основу вмешивать на самых маленьких оборотах и не больше 1 минуты. Иначе тесто получится слишком плотным, "забитым". Отставим его пока в сторонку.
Начинка
300-400 граммов сливы. Естественно - без косточек. Я брала сливу, которую легко чистить, разрезая на две половинки. Сливу зимой можно брать и замороженую.
1 столовая ложка крахмала. Лучше кукурузного, но и картофельный тоже годится.
1 чайная ложка корицы
2 столовых ложки сахару
Ванилин или ванильный сахар
Все аккуратно перемешиваем, стараясь не помять сливы.
Берем форму диаметром 20-22 см. Хорошенько смазываем и выкладываем на нее тесто. Разравниваем ложкой или силиконовой лопаткой. На центр выкладываем начинку и аккуратно разравниваем её к краям. До самого края не доходим, оставляя небольшой бортик. Сверху можно посыпать колотым миндалем, миндальными лепестками или, после выпечки, сахарной пудрой.
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, выпекаем 35-40 минут.
