Здравствуйте, читатель!
Сегодня я, наконец, сподобилась засолить первую банку огурчиков. На улице с утра стояла жара, но к тому времени, как я добралась до заготовок на зиму, набежали тучи и вдали зарокотал гром. Перун Сварожич решил сегодня полить наш огород днем! А до этого дождик шел по ночам, а днем светило солнышко. Впрочем, к тому времени мы уже с улицы убежали и сидели дома.
Я приготовила все для засолки ПОЧТИ по найденному недавно рецепту.(спасибо, автор!😉) Почти потому, что там нужен лист вишни (у нас она не растет), перец горошком (мы его не купили и я взяла молотый) и корень хрена (копать его было лень, поэтому сорвала лист). В остальном все вроде бы так, как надо!☝️😁 Да, и еще огурчики я пару часов таки подержала в водичке.
Итак, для засолки приготовила - собственно, огурцы, лист хрена, листья смородины и дуба, зонтики укропа, перец молотый, соль, сахар и уксус. Еще зубок чеснока - забыла про него на фото.
В банку поместила травы и плотно уложила огурчики, посыпав перчик сверху.
Теперь жду пока закипит вода, а пока похвастаюсь вам вяжущимися штанишками моего мишки. Вернее одной штаниной!😁
И черным крыжовником, что сегодня собрала мама. Целых 5 литров, не считая того, что мы съели.
Вот, наконец, водичка закипела. Часть я вылила в банку с огурцами и закрыв крышкой, поставила постоять 15 минут. А в оставшуюся воду добавила (из расчета на литр рассола, у меня это примерно получилось) 2 ст. л. соли и одну сахара.
Прождав положенное время, воду я сцедила, а в огурцы налила закипевший снова рассол и ложечку уксуса. Правда, с перцем я промахнулась - он же молотый и с водичкой "убЁг", поэтому досыпала еще и закатала банку.
И вот консервация закончена! Все прошло хорошо! Я, кажется, ничего не забыла добавить и банка от кипятка не лопнула! Звучат победные трубы! И на улице после грозы снова голубое небо в легких облачках!😉 🤗
Опубликованы три сборника моих стихов на разные темы - и серьёзные, и шуточные, о любви и разных житейских историях. Любителей поэзии приглашаю ознакомиться и оценить.
